Шоколадная глазурь I

Приготовляется самым простым способом из шоколадной массы.

Подготовить продукты.

Шоколад нарезать кусочками, положить в кастрюлю (миску) и, непрерывно мешая, растопить на слабом огне или поставить в кастрюлю с тепловатой водой и растопить на водяной бане.

Чтобы глазурь стала более блестящей, при растапливании шоколада можно прибавить кусочки масла (на 100 г шоколада 5 г масла).
Мешать, пока не станет теплым и гладким, а затем налить на торт и сравнять мокрым ножом.

Маленькие пирожные надо погрузить в глазурь или нанести глазурь кисточкой, формируя фактуру.

Поставить в холодное место.