рецепт с фото пошаговый

Мясная лазанья с грибами и соусом бешамель

Фото к рецепту: Мясная лазанья с грибами и соусом бешамель
 3 часа
 Juss   25.01.09

От редакции: знаменитая мясная лазанья – рецепт итальянской кухни, вариации на тему Италии – от Juss. Мясная лазанья с грибами удалась ей великолепно, и при этом она не забыла сфотографировать для нас каждый шаг приготовления своего кулинарного шедевра!

Продукты
500 г пластов лазаньи
400 г фарша
1 крупная луковица
250 г шампиньонов
200 г томат-пасты
50 мл оливкового масла
2-3 зубчика чеснока
100 г сыра
зелень базилика
соль
перец
Для соуса бешамель:
500 мл молока
100 г сливочного масла
2 ст. ложки муки
лавровый лист
мускатный орех
соль

Лазанья настолько проста в приготовлении, а рецепты лазаньи настолько разнообразны, что сложно устоять перед этим блюдом итальянской кухни.

Для лазаньи можно приготовить мясную, овощную или грибную начинку. Все, что есть в холодильнике, может пригодиться! Сегодня у меня получилась мясная лазанья с грибами и соусом бешамель.

Пошаговый фото рецептМясная лазанья с грибами и соусом бешамель
Фото приготовления рецепта: Мясная лазанья с грибами и соусом бешамель - шаг №1

На оливковом масле обжарить измельченные лук и чеснок. Добавить нарезанные кубиками шампиньоны и тушить 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Мясная лазанья с грибами и соусом бешамель - шаг №2

Выложить фарш и обжарить. Добавить томат, посолить, поперчить, добавить зелень базилика и тушить в течение 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Мясная лазанья с грибами и соусом бешамель - шаг №3

Для соуса бешамель:
Обжарить муку на сливочном масле.

Фото приготовления рецепта: Мясная лазанья с грибами и соусом бешамель - шаг №4

Отдельно вскипятить молоко, приправить мускатным орехом и добавить лавровый лист. Дать настояться 10 минут, удалить лавровый лист.

Фото приготовления рецепта: Мясная лазанья с грибами и соусом бешамель - шаг №5

Помешивая, влить в муку. Довести до кипения и посолить.

Фото приготовления рецепта: Мясная лазанья с грибами и соусом бешамель - шаг №6

В форму для запекания выложить пласты лазаньи, немного мясного фарша. Накрыть отваренными пластами лазаньи и выложить слой соуса бешамель. Опять слой мяса, слой соуса (у меня получилось 4 слоя)посыпать тертым пармезаном и накрыть пластами лазаньи.

Фото приготовления рецепта: Мясная лазанья с грибами и соусом бешамель - шаг №7

Последний слой посыпать тертым сыром.

Фото приготовления рецепта: Мясная лазанья с грибами и соусом бешамель - шаг №8

Запекается мясная лазанья с грибами в духовке в течение 30-40 минут при температуре 180 °С.

Фото приготовления рецепта: Мясная лазанья с грибами и соусом бешамель - шаг №9

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мясная лазанья с грибами и соусом бешамель. Как приготовить Мясная лазанья с грибами и соусом бешамель?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЛазанья
Рецепты изделий из тестаПаста
Рецепты соусовБешамель Соус грибной Итальянская кухня
В духовке

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из молока Блюда из фаршаФарш с грибами Блюда из шампиньонов

Тема › Сокровища наций

2154 спасибо 391234 53 19
adrianka Воскресенье, 26 Апреля 2009 г. 21:09 #

o4enj vkusno polu4ilosj

   
цитировать
Dolce Vita Среда, 23 Декабря 2009 г. 14:48 #

Лазанья также очень вкусная с морепродуктами. Потрясающе!!! Советую, все гости останутся довольны :heart: :gift:

//www.russianfood.com/recipes/

   
цитировать
Дмитрий Суббота, 26 Декабря 2009 г. 14:55 #

Куда грибы -то,отдельно съесть?А Лучок обжаренный ,я же учусь, мне 15 лет,всего,точно буду поваром:cry:

   
цитировать
Дмитрий Суббота, 26 Декабря 2009 г. 14:58 #

Сыр подгорел,его убрали,остальное скушали,друзья придут опять завтра

   
цитировать
галина Понедельник, 08 Февраля 2010 г. 20:25 #

очень вкусно.всем приятного аппетита.

   
цитировать
марина Среда, 07 Апреля 2010 г. 20:03 #

что такое лазанья это что тесто или что как его делать

   
цитировать
кузя Четверг, 08 Апреля 2010 г. 16:03 #

марина
что такое лазанья это что тесто или что как его делать
это блюдо из переложенных начинкой листов теста, которое тоже называют лазанья :)

   
цитировать
оксана Суббота, 23 Октября 2010 г. 13:16 #

где купить листы лазаньи,у нас в магазине я не видела.

   
цитировать
НЕЛЛИ Суббота, 13 Ноября 2010 г. 17:47 #

ЛАЗАНЬЯ - ЭТО СЛОЁНЫЙ ПИРОГ С МЯСНЫМ И СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ

СЫР СВЕРХУ ДОБАВЛЯТЬ НАДО В КОНЦЕ - ПОСЫПАТЬ И ЗАПЕЧЬ

ЛИСТЫ СУХИЕ ПРОДАЮТСЯ В ЛЮБОМ АШАНЕ В МАКАРОННОМ ОТДЕЛЕ, НО ВКУСНЕЕ СВЕЖИЕ - У НАС ОНИ ПРОДАЮТСЯ В ПЕРЕКРЕСТКАХ

   
цитировать
Ирина Вторник, 14 Декабря 2010 г. 14:09 #

листы можно и самим приготовить, необходимо яйца 3 шт, масло подсолнечное, холодная вода 1оо мл, все замешать как следует и дать тесте 30 мин.отдохнуть. А дальше раскатываем и готовим)))

   
цитировать
Юлия Среда, 25 Июля 2012 г. 11:58 #

Счас буду готовить по этому рецепту. Конечно не понятно куда девать грибы?=) Наверное в фарш добавить=) Сыр положу под конец, по совету Нелли. Пасту заменю на кетчуп, т.к. томатная паста "помидарка", которая у меня есть, меня не устраивает по вкусу (уж больно противная). А листы теста сделаю сама по совету Ирины, которая забыла про муку=)))

Мука – 400 гр.

Яйца – 2 шт.

Соль – 1 чайная ложка.

Масло подсолнечное – 1 столовая ложка.

Посмотрим, что получится=)

   
цитировать
ирина Пятница, 14 Сентября 2012 г. 15:11 #

Ирина
листы можно и самим приготовить, необходимо яйца 3 шт, масло подсолнечное, холодная вода 1оо мл, все замешать как следует и дать тесте 30 мин.отдохнуть. А дальше раскатываем и готовим)))
Подскажите,сколько брать растительного масла на эти пропорции?

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 16 Сентября 2012 г. 06:42 #

а пласты лазаньи нужно отварить? сколько по времени?

   
цитировать
Маруся Воскресенье, 16 Сентября 2012 г. 16:02 #

Ирина
а пласты лазаньи нужно отварить? сколько по времени?
они разные бывают,смотрите на упаковке)

   
цитировать
елена Вторник, 16 Октября 2012 г. 20:27 #

листы варят до полуготовности

   
цитировать
Ася Суббота, 17 Ноября 2012 г. 12:28 #

Девочки это очень вкусное блюдо! Я готовлю тесто сама очень вкусно получается!!!

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 18 Ноября 2012 г. 10:38 #

Девчонки, если внимательно почитаете, то про грибы говорится еще в описании первого фото! Нарезать кубиками и обжаривать с луком....

   
цитировать
Инна Воскресенье, 09 Декабря 2012 г. 11:37 #

Спасибо за рецепт

   
цитировать
оксана Суббота, 12 Января 2013 г. 21:56 #

рецепт - супер!!! Спасибо!

   
цитировать
Ирина Четверг, 21 Февраля 2013 г. 16:08 #

Чем больше лука, тем вкуснее!!!

   
цитировать
Milovskaya17 Воскресенье, 03 Марта 2013 г. 19:36 #

Купила пласты лазаньи, яичные написано варить 24 минуты. А теперь глупый вопрос: как сварить так чтобы они не слиплись, доворились и не порвались? Делала все по рецепту очень вкусно, только проблемы с варкой пластов, они вве слиплись, в середине не проварились. Пришлось отрезать готовые бока и застелить мазайкой, но все равно очень вкусно получилось)Научите варить.

   
цитировать
Vikusya=) Понедельник, 04 Марта 2013 г. 20:11 #

Юлия
Счас буду готовить по этому рецепту. Конечно не понятно куда девать грибы?=) Наверное в фарш добавить=) Сыр положу под конец, по совету Нелли. Пасту заменю на кетчуп, т.к. томатная паста "помидарка", которая у меня есть, меня не устраивает по вкусу (уж больно противная). А листы теста сделаю сама по совету Ирины, которая забыла про муку=)))Мука – 400 гр. Яйца – 2 шт.Соль – 1 чайная ложка.Масло подсолнечное – 1 столовая ложка.Посмотрим, что получится=)
На оливковом масле обжарить измельченные лук и чеснок. Добавить нарезанные кубиками шампиньоны и тушить 5 минут.

   
цитировать
Ольга Суббота, 23 Марта 2013 г. 16:56 #

Milovskaya17
написано варить 24 минуты.

У Вас точно написано 24 мин, а не 2-4 мин.? У меня написано 3 мин, другие вообще варить не нужно было. Я варю по 1 штучке, в большой кастрюле можно по 2.

Еще из собственного опыта - хорошо промазать соусом все края. Первую лазанью пришлось обрезать, края вообще не пропеклись.

   
цитировать
Юльчита Четверг, 30 Мая 2013 г. 16:23 #

А соус выкладывать на фарш,или смазывать ним пласты?

   
цитировать
Кирилл Суббота, 08 Июня 2013 г. 14:29 #

Дмитрий
Сыр подгорел,его убрали,остальное скушали,друзья придут опять завтра

попробуй посыпать сыром за 10 минут до готовности

   
цитировать
Елена Четверг, 27 Июня 2013 г. 15:09 #

А я специально тесто не готовлю и пласты для лазаньи не покупаю - если с прошлого дня остаются блинчики (я их готовлю очень тоненькими) - использую - в процессе запекания они пропитываются соусом и практически неотличимы от специальных покупных пластов.

   
цитировать
Манечка Пятница, 28 Июня 2013 г. 01:00 #

а кто пробовал свое тесто ответьте пожалуйста!!! со своим вкуснее???или разница не значительная???есть у меня листы,но я люблю тесто делать.я с ним дружу:-)

   
цитировать
Яна Понедельник, 09 Сентября 2013 г. 15:00 #

А я тертый сыр добавляю при готовке в бешамель

   
цитировать
Елена Суббота, 28 Сентября 2013 г. 13:04 #

Отличное блюдо!!! Спасибо за рецепт!:P

   
цитировать
юлиана Пятница, 01 Ноября 2013 г. 21:17 #

мама готовит лазанью

   
цитировать
константин Среда, 13 Ноября 2013 г. 12:00 #

буду готовить вечером.:oops:

   
цитировать
татьяна Воскресенье, 05 Января 2014 г. 00:25 #

а я готовлю с листами лаваша тонкого) очень вкусно)

   
цитировать
Натали Понедельник, 17 Февраля 2014 г. 16:23 #

Сгодня готовлю по вашему рецептику,сейчас в процессе запекания,надеюсь будет вкуснотища,спасибо Вам!!!

   
цитировать
Таня Воскресенье, 23 Февраля 2014 г. 11:32 #

Делала не один раз,очень вкусно)спасибо

   
цитировать
Елена Вторник, 04 Марта 2014 г. 07:11 #

1.обжариваю фарш с грибами,луком,черным перцем,тимьяном на оливковом масле.

2.готовлю соус бешамель.

3. смешиваю 1 и 2.получаю начинку.

4. отвариваю листы для лозаньи.

5.слоями укладываю начинку и отваренные листы.

6.посыпаю сверху сыром.Ставлю в духовку поджарить сыр.

   
цитировать
Lady Понедельник, 21 Апреля 2014 г. 14:14 #

Девчонки, не парьтесь. Все гораздо проще. Для лазаньи можно использовать даже готовое тесто. Любое!!! Даже слоеное. Раскатать на пласты, если нужно. Т.е. пласты должны быть не толстые. Варить тесто не надо - в этом вся и примочка!!! Слой теста, слой начинки. Сверху обязательно тесто. НО!!! Очень важное условие, чтобы все как следует пропеклось, надо МНОГО соуса. На каждый слой! При этом условии пласты теста размокают и пропекаются. Лазанья - это рецепт для "ленивых". Так что никаких лишних движений :)

   
цитировать
Валерия Среда, 23 Апреля 2014 г. 15:55 #

Для ленивых бутерброды, а лазанью быстро не приготовишь. Рецепт действительно не ясен.

Главная техника приготовления: тесто, начинка,соус,сыр, и снова тесто, начинка,соус,сыр, ...сыр,тесто,сыр. В духовку. Начинки можно чередовать, а можно все перемешать. Как вкуснее, не знаю, надо делать ;))

   
цитировать
Валерия Среда, 23 Апреля 2014 г. 16:04 #

неправильно написала: Последний пласт смазать соусом а затем сыр. Посмотрим что получится

   
цитировать
Валерия Среда, 23 Апреля 2014 г. 19:17 #

Надо было делать тесто самой(( Готовые пласты не смогли впитаться достаточно и края остались сухими. Но внутри...очень вкусно!

   
цитировать
Артур Пятница, 27 Июня 2014 г. 00:24 #

Уже несколько раз готовил по этому рецепту...

Очень вкусно!

Но пропорции ингредиентов, как всегда указаны неверно ...

Что значит, 500 гр. листов лазании?

У меня выходит 9 шт.- 3 слоя, если 4 то 12 листов (пол 500 грамовой пачки листов лазании).

400 грамов фарша + луковица + 250 граммовая банка резанных шампиньонов ЭТО ТОЛЬКО ПОМАЗАТЬ!!!

НАДО 700 - 800 граммов фарша на три слоя листов и два слоя начинки!

Милые дамы, ваши любимые Мастрояни и Микеле Плачидо, за такую лазанию вас бы прибили!!! :D

А в остальном, прекрасный рецепт!

Про отваривание листов - опускаете на 2-3 минуты в большую кастрюлю с кипятком (воды много не надо), а затем в такую же с холодной водой, чтобы листы не слипались и выкладывать их было удобно!

   
цитировать
Алла Вторник, 09 Декабря 2014 г. 22:50 #

Все правильно,у меня на упаковке написано,что отваривать листы не надо,я пробовала и отваривать и не отваривать,лучше не отваривать и правильно пишите-надо много соуса,получается вкусно,а с грибами делайте-слой мяса,потом грибной,потом мясной ,будет еще вкуснее

   
цитировать
Алла Вторник, 09 Декабря 2014 г. 22:51 #

татьяна
а я готовлю с листами лаваша тонкого) очень вкусно)
.

Это идея хорошая,я с тонким лавашом делаю чебуреки,творожные блинчики,надо попробовать и лазанью

   
цитировать
людмила Вторник, 06 Января 2015 г. 12:32 #

А я беру тесто для бешбармака готовое в магазине,есть от ролтона пластинками

   
цитировать
диана Среда, 28 Января 2015 г. 16:28 #

так всетаки какиеже пропорции ингредиентов нужны или как всегда на глаз

   
цитировать
Вера Среда, 13 Мая 2015 г. 22:32 #

Добрый вечер. Пыталась по вашему рецепту испечь. Не получилось, несоответствие в ингредиентах. По Вашему рецепту Соуса получается очень мало, и он густой. Пласты не отваривала, а зря.На Ваш рецепт надо 250 г пластов, молока почти литр, в общем Не советую .Только потратите время, Результат Плачевный. С Уважением Вера

   
цитировать
Таня Четверг, 02 Июля 2015 г. 16:02 #

У меня не пропеклись края!Как уже писали,соуса надо много,чтоб прям плавали листы в нем,у меня соуса было мало,да и не совсем получился он у меня(похож был скорее на тесто).Если соуса много-фольгой можно не застилать противень

   
цитировать
Lena 17011988 Понедельник, 30 Октября 2017 г. 14:44 #

Dolce Vita
Лазанья также очень вкусная с морепродуктами. Потрясающе!!! Советую, все гости останутся довольны :heart: :gift://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=93505

Дорогой рецепт у вас очень))

   
цитировать
Мария Понедельник, 26 Июля 2021 г. 15:28 #

Спасибо большое! Это лучший рецепт лазаньи из всех, что я пробовала! Даже соус Бешамель получился наконец-то! Я очень рада😊

   
цитировать
Марина Понедельник, 27 Ноября 2023 г. 19:16 #

Действительно, очень неудачный рецепт, надо всегда сначала читать комментарии((( Мало столько молока, нужно почти в 2 раза больше, зачем столько тушить фарш - 40 мин??! Ну и саму лазанью не нужно столько готовить, не говоря уже о вареных листах для нее. В общем, дизлайк

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(61)