Мясо курицы (без кожи) 2-3 раза пропустить через мясорубку, добавить размоченный в молоке хлеб и снова пропустить через мясорубку, посолить и тщательно перемешать. Добавить размягченное сливочное масло и снова пропустить через мясорубку, посолить и тщательно перемешать. Сформовать котлеты, обмакнуть каждую во взбитое с молоком яйцо, обвалять в сухариках и жарить на медленном огне с обеих сторон. Приготовить соус: овощи натереть на крупной терке, добавить к ним бульон и довести до кипения, добавить молоко и варить на медленном огне до готовности овощей. Из кастрюли отлить немного жидкости, смешать ее с обжаренной мукой и снова влить в овощи, довести до кипения. Залить соусом котлеты.
Продукты
куриное филе
750
г
хлеб белый пшеничный
100
г
масло сливочное
1
ст. ложка
сухари белые
200
г
масло топлёное
2
ст. ложки
соль
по вкусу
перец
по вкусу
масло растительное для жарки
по вкусу
Для соуса:
морковь
1
шт.
репа
1
шт.
брюква
1
шт.
горошек зелёный
0.5
банки
молоко
0.5
л
мука
0.5
стакана
Рецепт: Куриные котлеты «Пожарские». Как приготовить Куриные котлеты «Пожарские»?
Куриные котлеты по-французски 
Классические куриные котлеты 
Нежные куриные котлеты 
Куриные рубленые котлеты 
Куриные котлеты "Душевные" 
Котлеты "Птичье молоко" 
Пожарские котлеты 
Пожарские котлеты 
"Пожарские" котлеты 
Котлеты "Пожарские" с картофельным... 
Котлеты пожарские рубленые 
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные завороты 
Шкмерули 
Куриный беф-строганов 
Шницель из курицы 
Тушеное куриное филе в... 
Куриные рулетики с сыром 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пончики в ложке (без раскатывания... 
Сгущённое молоко 
Куриные биточки из фарша 
Куриные тефтели в духовке, в... 
Котлетки из картофеля и куриного фарша 
Запеканка из картофеля, куриного... 
Макароны с куриными фрикадельками...