Скумбрию запекают в духовке, удаляют кости, нарезают кусочками, выкладывают на фарфоровую тарелку, сбрызгивают уксусом и посыпают измельченным укропом. Оставляют на сутки в прохладном месте. По истечении указанного времени сливают сок и заливают скумбрию подогретым растительным маслом. Добавляют размолотый черный перец, маслины, измельченный репчатый лук и лимон, нарезанный кружочками. Снова оставляют на 24 часа. Затем все ингредиенты пропускают через мясорубку, добавляют размоченный в молоке хлеб, тщательно перемешивают. Масло разминают вилкой, соединяют с паштетом.
Продукты
скумбрия
6
шт.
хлеб
2
ломтя
масло сливочное
100
г
масло растительное
50
г
маслины
15
шт.
лимон
1
шт.
лук репчатый
1
шт.
зелень укропа
1
пучок
молоко
2
ст. ложки
уксус винный
2
ст. ложки
перец чёрный горошком
10
шт.
Рецепт: Паштет из скумбрии. Как приготовить Паштет из скумбрии?
Домашний паштет из куриной печени 
Паштет из куриного филе 
Домашний печеночный паштет 
Паштет из рыбных консервов, яиц и сыра 
Печеночный паштет 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Запечённая скумбрия в... 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Скумбрия с овощами в сметанном соусе 
Маринованная скумбрия по-домашнему 
Скумбрия с картофелем, запеченные...