Отделить яичные желтки от белков. Белки взбить венчиком или миксером в крутую пену. В небольшой кастрюльке растопить сыр, влить желтки и молоко, добавить муку и перец.
Все тщательно перемешать и взбить венчиком или миксером до образования пены. В полученный крем аккуратно, постоянно помешивая, добавить взбитые белки. Формочки для выпекания смазать сливочным маслом, заполнить на половину кремом, поставить в духовку на слабый огонь. Через 1-2 минуты огонь прибавить и запекать еще 5-6 минут. Выложить суфле на блюдо и украсить зеленью укропа и кружками консервированных огурцов.
Продукты
сыр
250
г
яйца
4
шт.
молоко
1
стакан
масло сливочное
10
г
мука
2
ст. ложки
перец чёрный молотый
по вкусу
огурцы консервированные
2
шт.
зелень укропа
по вкусу
Рецепт: Сырное суфле. Как приготовить Сырное суфле?
Картофельное суфле 
Воздушное картофельное суфле с сыром 
Суфле из кабачков с грибами 
Картофельное суфле с помидорами в... 
Домашние сырные палочки 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Шампиньоны, фаршированные курицей... 
Картофельные рогалики с сыром 
Рулетики из лаваша с картошкой и... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания... 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Огуречные роллы 
Салат «Нидерланды» 
Закуска из огурцов и творога 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Пирог-запеканка из тертого... 
Сырные крокеты