рецепт с фото пошаговый

Варенье из земляники лесной

Фото к рецепту: Варенье из земляники лесной
 10 часов (ваши 1 час)
 Практика-П   15.06.15

Варенье из земляники - рецепт, для которого используются ягоды, собранные непосредственно в день приготовления. Земляничное варенье особенно ароматно. Варить варенье из земляники лесной можно двумя способами.

Продукты
*На банку емкостью 1 л:
Земляника - 1 кг
Сахар - 0,9-1,3 кг
Лимонная кислота - 1-2 г

Пошаговый фото рецептВаренье из земляники лесной
Фото приготовления рецепта: Варенье из земляники лесной - шаг №1

Подготавливают продукты для варенья из лесной земляники.

Фото приготовления рецепта: Варенье из земляники лесной - шаг №2

Как приготовить варенье из земляники лесной:

Первый способ.
Ягоды перебирают, моют, очищают от плодоножек и чашелистиков. Кладут землянику в таз, пересыпая послойно сахаром, и ставят в прохладное место на 6-8 часов.

Фото приготовления рецепта: Варенье из земляники лесной - шаг №3

Затем варят варенье из лесной земляники до готовности. Во время варки чередуют нагревание с охлаждением: нагревают ягоды до кипения, после чего снимают таз с огня на 15-20 минут, затем снова доводят до кипения, кипятят несколько минут и охлаждают 15 минут. Эту процедуру повторяют несколько раз (2-3 раза).
Варенье из лесной земляники легко засахаривается. Чтобы избежать этого, незадолго до конца варки добавляют лимонную кислоту (1-2 г на 1 кг очищенных ягод).

Фото приготовления рецепта: Варенье из земляники лесной - шаг №4

Второй способ.

Готовят 50% сироп. Для этого смешивают 900 г сахара и 900 мл воды.

Фото приготовления рецепта: Варенье из земляники лесной - шаг №5

Кипятят до полного растворения сахара.

Фото приготовления рецепта: Варенье из земляники лесной - шаг №6

Перебранные ягоды заливают горячим 50-процентным сахарным сиропом и оставляют на 3-4 часа.

Фото приготовления рецепта: Варенье из земляники лесной - шаг №7

После чего доваривают варенье из лесной земляники до готовности (15-20 минут).

Фото приготовления рецепта: Варенье из земляники лесной - шаг №8

Добавляют лимонную кислоту.

Фото приготовления рецепта: Варенье из земляники лесной - шаг №9

Банки тщательно моют и прогревают (например, в духовке).

Доведя температуру кипения сиропа до 104-105°С, горячее варенье фасуют в подготовленные горячие банки и стерилизуют: пол-литровые — 15 минут, литровые — 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Варенье из земляники лесной - шаг №10

Варенье из земляники лесной хранят в темном месте.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Варенье из земляники лесной. Как приготовить Варенье из земляники лесной?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовок Рецепты сладостейВаренье
Блюда из земляники
43 спасибо 8 0
настёна Вторник, 20 Декабря 2011 г. 19:35 #

очень очень вкусно спасибо!!!!!!!!!Very we!

   
цитировать
Юлия Вторник, 19 Июня 2012 г. 12:20 #

спасибо

   
цитировать
нади Вторник, 10 Июля 2012 г. 16:23 #

спасибо

   
цитировать
Маргарита Суббота, 08 Июня 2013 г. 00:32 #

спасибо. очень вкусно

   
цитировать
Ромка Пятница, 21 Июня 2013 г. 11:43 #
ну и занудливый рецептодатель!!!
   
цитировать
ирина Пятница, 19 Июня 2015 г. 11:20 #

спасибо. очень легко

   
цитировать
Наталия Понедельник, 26 Июня 2017 г. 18:54 #

Спасибо за рецепт, люблю когда все подробно и просто расписано.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(94)