рецепт с фото пошаговый

Варенье из черешни

Фото к рецепту: Варенье из черешни
 5 часов (ваши 1 час)
 Практика-П   30.06.15

Если летом вы найдете время сварить варенье из черешни, то зимой вам обеспечено немало приятных минут за чашкой горячего чая. Варенье из черешни обладает мягким приятным вкусом и нежным цветом, что делает его настоящим лакомством.

Продукты
Черешня - 1 кг
Сахар - 1,2 кг
Ванилин - на кончике ножа

Если варят варенье из черешни с косточками, подготовленные плоды заливают кипящим сахарным сиропом крепостью 65% и варят в 2 приема с перерывом между варками 5 ч. После второй варки готовое варенье из черешни расфасовывают в горячие сухие банки, герметически укупоривают и ставят на крышки для охлаждения. При расфасовке в горячем (кипящем) состоянии с герметической укупоркой и самостерилизацией варенье уваривают до крепости сиропа 66-68%, что соответствует температуре кипения 104-105 °С.

Пошаговый фото рецептВаренье из черешни
Фото приготовления рецепта: Варенье из черешни - шаг №1

Продукты для приготовления варенья из черешни:

Варенье из черешни готовят с косточками и без косточек.

Фото приготовления рецепта: Варенье из черешни - шаг №2

Фото приготовления рецепта: Варенье из черешни - шаг №3

Вынимают из черешни косточки.

Фото приготовления рецепта: Варенье из черешни - шаг №4

Плоды пересыпают сахаром в эмалированной или из нержавеющего металла посуде и выдерживают 2-3 часа.

Фото приготовления рецепта: Варенье из черешни - шаг №5

Затем загружают в таз или кастрюлю и варят сначала на слабом огне (снимая 2-3 раза образующуюся пену), а затем при более сильном кипении до готовности (2 часа).

Для аромата в варенье из черешни добавляют ванилин из расчета 1 пакетик порошка на 2 кг черешни.

Фото приготовления рецепта: Варенье из черешни - шаг №6

При расфасовке без герметической укупорки варенье из черешни уваривают до концентрации сиропа 70%, что должно соответствовать температуре кипения сиропа 106,5 °С.

Фото приготовления рецепта: Варенье из черешни - шаг №7

Варенье из черешни готово. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Варенье из черешни. Как приготовить Варенье из черешни?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовок Рецепты сладостейВареньеВаренье из черешни
Блюда из черешни
70 спасибо 41789 4 2
соня Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 15:59 #

мне очень понравилась я завтра буду прготовить

   
цитировать
Ногоон Дари Пятница, 20 Мая 2016 г. 08:23 #

Я очень благодарна автору, спасибо.

   
цитировать
Полина. Четверг, 26 Мая 2016 г. 14:49 #

а как определить крепость сиропа если нет градусника?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)