Сварить черешню в вине до мягкости, загустить крахмалом, разведенным в небольшом количестве воды. Добавить сахар, соль и перец. Эскалопы сильно поперчить, посолить, слегка обсыпать мукой и поджарить в разогретом масле. Полить горячим черешневым соусом и тотчас же подавать. Хорошим гарниром служит картофель, поджаренный кубиками.
Продукты
свинина (постные эскалопы)
4
шт.
перец молотый
по вкусу
соль
по вкусу
мука мелкого помола
по вкусу
масло растительное
по вкусу
Для соуса:
черешня без косточек
250
г
вино красное
0.5
стакана
сахар
3
ст. ложки
крахмал
1
ч. ложка
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Эскалопы с черешневым соусом. Как приготовить Эскалопы с черешневым соусом?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Шоколадный кекс с черешней