рецепт с фото

Холодный суп с огурцами и мясом крабов

Фото к рецепту: Холодный суп с огурцами и мясом крабов
 8 порций
 Снегурка   21.01.09

Очень любопытное блюдо. Летом - в самый раз, но никто не запрещает приготовить этот экзотический супчик в любое время года. Или сохранить рецепт на "теплое" будущее – обязательно пригодится.

Продукты (на 8 порций)
Огурец крупный, длинный – 1 шт.
Авокадо – 1 шт.
Лук зеленый – 4 шт.
Сок лайма – 3 ст. л.
Зелень кинзы, мелко нарезанная – 3 ст. л.
Кокосовые "сливки" (coconut cream) – 1 стакан (250 мл)
Масло каноловое или другое растительное масло без запаха – 1 ст. л.
Соус острый с перцем чили (индонезийский "самбал-оелек") – 2 ч. л.
Мясо крабов свежее – 1 стакан

В блендере смешайте до однородной массы (сперва посолите и поперчите): очищенный от кожуры и семян, нарезанный огурец, очищенный и нарезанный авокадо, нарезанный зеленый лук, 2 ст. л. сока лайма, 2 ст. л. кинзы и 1 стакан холодной воды. Вмешайте кокосовый "крем"*. Добавьте, если нужно, специи по вкусу. Охладите в течение 30 минут.

Смешайте масло, острый соус, мясо крабов и 1 ст. л. сока лайма. Добавьте мелко нарезанную оставшуюся кинзу. Посолите, перемешайте.

Подайте суп в пиалках, добавив в каждую по полной ложке крабов.

* – кокосовые "сливки" - это концентрированная кокосовая масса, гуще, чем кокосовое молоко. Можно заменить такой смесью: 400 мл молока, сахар (по вкусу), несколько капель кокосовой эссенции, 1 ст. л. крахмала (развести в холодном молоке, влить в горячее) - сварить до состояния киселя, остудить.

** – вместо острого соуса на основе перца чили можно попробовать смешанные до пастообразного состояния в блендере свежие перцы чили с водой и солью.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Холодный суп с огурцами и мясом крабов. Как приготовить Холодный суп с огурцами и мясом крабов?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп-пюре
Блюда из авокадо Блюда из огурцов

Тема › Блеснуть при случае

3 спасибо 2 3
HELGA Понедельник, 27 Июля 2015 г. 21:25 #

я половину продуктов не знаю, где и взять...) не буду даже пробовать...))))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(154)