рецепт

Ржаной хлеб

Если в доме пахнет свежевыпеченным хлебом - значит в доме все в порядке. Вот самым полезным - домашним ржаным хлебом - мы с вами и займемся.
Продукты
дрожжи 40-50г
мука ржаная 5кг
соль 100г

Приготовить хлебное тесто из опары (размером с кулак), дрожжей, 3 кг ржаной муки и воды в соответствующем количестве, чтобы получить мягкое тесто. Поставить для подъема на 4—5 часов. Когда тесто хорошо подошло, замесить его с 2 кг ржаной муки, солью и водой в соответствующем количестве. Хорошо вымесить и оставить еще раз, чтобы тесто подошло. Потом выложить в форму, смочить сверху водой и поставить ржаной хлеб в горячую печь для выпечки.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Ржаной хлеб. Как приготовить Ржаной хлеб?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста › Хлеб
Домашний хлеб на сухих дрожжах Деревенский хлеб Домашний хлеб Чиабатта (хлеб без замеса) в... Домашний белый хлеб
Венгерская кухня
Куриные котлеты по-венгерски

Искать в СуперПоиске
18 спасибо 12474 3 4
Татьяна Четверг, 09 Января 2014 г. 17:22 #

А можно рецепт ржаного хлеба в мелких пропорциях ( на 1- 2 стандартных буханки)

   
цитировать
Маруся Пятница, 10 Января 2014 г. 12:47 #

Татьяна
А можно рецепт ржаного хлеба в мелких пропорциях (на 1- 2 стандартных буханки)
ИМХО лучше печь по испытанным народом рецептам)) вот ржаной хлебушек, или еще один бездрожжевой

   
цитировать
Маруся Пятница, 10 Января 2014 г. 12:49 #

...или этот хлебчик)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Яблочный пирог с орехамиТворожная плетёнка с яблоками, изюмом и цедройСалат со свёклой, картофелем, яблоком и черемшойОладьи с брынзой и шпинатомДомашние крабовые сухарикиГороховый суп с копчеными колбасками и сладким перцемСуп с пекинской капустой и копченым мясом
Вареники с фасольюСлоёные пирожки с сосисками и сыромДрожжевые куличи-краффины с изюмом

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(62)