рецепт

Крендель плетеный (Калач из дрожжевого, очень рыхлого теста)

К хранившимся в теплом месте 500 г муки добавить 20 г дрожжей, которые уже подошли в тепловатом молоке. В теплое молоко положить 4—5 кусков сахара и развести взятую муку таким количеством, каким нужно, чтобы получить хорошее, нежное тесто. Тщательно вымесить руками, пока тесто не станет гладким, и в нем не образуются пузырьки. Потом медленно влить 50 г растопленного тепловатого сливочного масла и вымесить еще раз. (Тесто не должно быть мягче хорошего хлебного теста.) Посыпать сверху на тесто калача муку и поставить для подъема в теплое место. Очень важно, чтобы тесто хорошо подошло и не треснуло при выпечке. Разделить на доске для раскатывания, посыпанной мукой, на части, чтобы заплести калач. (Разделенные части надо раскатать достаточно толстыми палочками, из которых можно плести косу.) Потом скатать отдельные части и так заплести их в «косу». Поставить опять в теплое место для подъема. Смазать взбитым яйцом и печь при слабом огне, пока не зарумянится, как следует. При приготовлении калача в кухне должна быть приятная теплая температура.

Продукты
мука 500г
дрожжи 20г
молоко  по вкусу
сахар 4-5кусочков
масло сливочное 50г
яйца 1шт.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Крендель плетеный (Калач из дрожжевого, очень рыхлого теста). Как приготовить Крендель плетеный (Калач из дрожжевого, очень рыхлого теста)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПряники
Венгерская кухня
Блюда из молока
6 спасибо 5616 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)