Пирог блинчатый

Хорошо растереть в пену 50 г сливочного масла и 5 желтков. Потом смешать с 50 г сахара, 50 г муки, полтора стаканами молока и, наконец, с 5 взбитыми в пену белками, налить блинное тесто толщиной в мизинец в разогретую, смазанную жиром сковороду и слегка пропечь, чтобы наверху блинчики остались почти жидкими. Осторожно переложить на огнеупорное блюдо подрумяненной стороной и посыпать сахарной пудрой, заправленной ванилью и лимонной цедрой. Таким образом сложить 5 блинов, посыпать сахаром с ванилью и лимонной цедрой. Но блин, лежащий наверху, не надо посыпать сахаром. Затем поставить в духовку на несколько минут. При подаче на стол нарезать как торт.