Мясо вымыть, обсушить, нарезать крупными кусками, посолить и поперчить, смешать с мелко нарезанным луком, полить лимонным соком. Мариновать в прохладном месте в течение 6-8 часов. Почки вымыть, вымочить, очистить от пленки. Замаринованное мясо распределить по четырем шампурам. С одного конца каждого шампура нанизать почку, с другого - помидор. Смазать шашлык сливочным маслом. Жарить до готовности над раскаленными углями. Готовые шашлыки снять с шампуров на блюдо. К шашлыкам можно подать большое количество зелени, зеленый и репчатый лук, дольки лимона, ткемалевый соус, барбарис.
Продукты
баранина
1
кг
почки бараньи
4
шт.
помидоры
4
шт.
лук репчатый
1
шт.
лимон
2-3
шт.
масло сливочное
по вкусу
зелень
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Шашлык по-карски. Как приготовить Шашлык по-карски?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Хашлама 
Чахохбили из баранины 
Бешбармак 
Шашлык из баранины 
Шашлык из баранины 
Луковый маринад для шашлыка 
Шашлык из баранины 
Шашлык из баранины