Лук нарезать колечками, добавить уксус или лимонный сок, перец и соль, перемешать. Рыбу вымыть, обсушить, нарезать кубиками среднего размера, положить в маринад с луком и мариновать в течение 1-2 часов. Сало нарезать тонкими ломтиками. Рыбу, колечки лука и ломтики сала нанизать вперемежку на шампуры. Обжарить на сковороде, переворачивая шампуры, в течение 15-20 минут, затем поместить шашлыки в духовку и довести до готовности. Шашлык подавать горячим.
Продукты
филе рыбы речной
1
кг
сало
200
г
лук репчатый
4
шт.
масло растительное
4
ст. ложки
уксус
4-6
ст. ложек
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Шашлык-ассорти из речной рыбы. Как приготовить Шашлык-ассорти из речной рыбы?
Минтай, тушенный в сметане 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Запечённая рыба по-гречески 
Рыбное филе в сырном кляре 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Шашлык свиной в духовке 
Наивкуснейший шашлык в духовке 
Шашлык из свинины в духовке 
Шашлык из свинины в домашних условиях 
Шашлык из свиной шеи в... 
Скумбрия в чесночно-лимонном... 
Шашлык из семги 
Шашлык из рыбы 
Карп на мангале, в... 
Шашлычки из семги (на сковороде) 
Быстрый шашлык на сковороде 
Шашлык на сковороде "Мама на работе" 
Шашлык на сковороде 
Шашлык на сковороде (из свинины) 
Свинина по-мужски 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое...