Раковины тщательно вымыть, почистить щеткой и ножом удалить усики. Репчатый лук и корень сельдерея очистить и нарезать маленькими кубиками. Сливочное масло растопить в большой кастрюле, добавить репчатый лук и сельдерей и пассеровать в течение 5 минут, пока лук не начнет изменять цвет. Добавить белое вино, положить мидий, сверху — кружочки лимона и, накрыв крышкой, варить до тех пор, пока мидии не раскроются. При этом кастрюлю с закрытой крышкой несколько раз встряхивать, чтобы верхние мидии тоже проварились. Снять с огня и подержать под крышкой в течение 10 минут. В конце посыпать укропом и перцем.
К столу мидий подавать в глубоких тарелках и с белым хлебом.
Продукты
мидии
2
кг
корень сельдерея
1
шт.
масло сливочное
2
ст. ложки
вино белое сухое
250
мл
лимон
1
шт.
зелень укропа
1
пучок
перец белый молотый
по вкусу
Рецепт: Мидии с сельдереем и укропом. Как приготовить Мидии с сельдереем и укропом?
Рис с морепродуктами и овощами 
Морепродукты в сметанном соусе с... 
Спагетти с грибами и... 
Фунчоза с морепродуктами и овощами 
Салат из морепродуктов 
Мидии в соевом соусе 
Мидии, жаренные с чесноком 
Мидии жареные 
Макароны в сливочном соусе с... 
Мидии в сливочном соусе 
Жареный сельдерей 
Салат с сельдереем, огурцами и яйцами 
Жареный сельдерей с рисом, курицей... 
Смузи из сельдерея и яблока 
Паста с сельдереем