Сушеные абрикосы залить водой, отварить с сахаром, протереть.
Белки взбить, смешать с абрикосовым пюре, выложить пирамидой в форму или глубокую сковороду, смазанную маслом и посыпанную мукой, дать подняться и подрумяниться в духовке. (Сушеные абрикосы можно заменить свежими, протерев их и добавив сахар, или абрикосовым вареньем — не добавляя сахар.)
Пирог подавать к столу со сливками или молоком.
Продукты
абрикосы сушеные
400
г
или варенье абрикосовое
400
г
яичный белок
12
шт.
сахар
300
г
Рецепт: Воздушный пирог из абрикосового пюре. Как приготовить Воздушный пирог из абрикосового пюре?
Пирог с вареньем "Нежный" 
Пирог "Бабушкин секрет" 
Пирог "Трухлявый пень" 
Тёртый пирог 
Заливной пирог на молоке, с вареньем 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Абрикосовый пирог 
Фруктово-желейный торт 
Печенье с абрикосами