Торт с малиной, миндалем и сыром маскарпоне

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте и застелите бумагой для выпечки крулую форму со съемными бортами (23 см).

Взбейте миксером масло с сахаром и семенами ванили до густой, светлой массы. Добавьте яйца, по одному, каждый раз хорошо взбивая. Вмешайте йогурт.

Добавьте муку, миндальную муку, яблоко. Перемешайте ложкой. Добавьте ягоды и миндальные хлопья (кроме 2-х ст. л.). Выложите в форму, посыпьте оставшимся миндалем. Выпекайте в духовке 40 минут, накройте фольгой, выпекайте еще 35 минут. Охладите, выньте из формы, полностью охладите на решетке.

Разрежьте торт, смажьте нижний слой маскарпоне, а верхний посыпьте сахарной пудрой. Подайте торт с малиновым пюре (по желанию).