рецепт

Болгарская солянка

Отличительные черты солянки по-болгарски (по-гайдуцки) - использование сосновой хвои и ягод ежевики или малины.
Продукты
баранина 1.5-2кг
картофель 1кг
грибы свежие свежие500-600г
коренья для супа1-2пучка
лук 1-2шт.
ежевика 1стакан
лук зелёный 3-5шт.
зелень петрушки 50г
хвоя (сосновые веточки)2шт.
лавровый лист  по вкусу
перец чёрный горошком  по вкусу
соль  по вкусу

Мясо зачистить от пленок, сухожилий и жира, отделить кости, положить их в кастрюлю, влить 10 стаканов воды, довести до кипения и варить 1 час.

Бульон процедить в глубокую кастрюлю, положить в бульон нарезанное порционными кусками мясо и варить, пока оно не станет мягким.

Затем прибавить коренья, крупно нарезанные картофель и грибы, сосновую хвою, завернутые в кусок марли ягоды, лук, лавровый лист, соль и черный перец по вкусу. При необходимости долить воду. Варить еще 30 минут, накрыв кастрюлю крышкой.

Перед подачей удалить узелок с ягодами, хвою, мясо вынуть и разложить по тарелкам, залить горячим супом, посыпать измельченным зеленым луком и петрушкой.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Болгарская солянка. Как приготовить Болгарская солянка?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюд › Солянка › Солянка грибная
Солянка с грибами и картошкой Грибная солянка Грибная солянка (постная) Сборная грибная солянка Солянка грибная
Солянка с картошкой
Солянка мясная Солянка домашняя Солянка сборная мясная Солянка с картофелем по-домашнему Солянка с копченостями

Супы › Суп из баранины
Шурпа из баранины Шурпа из баранины Суп харчо Лагман с бараниной Сорпа
Болгарская кухня
Рулет из индейки (или свинины) с...

Блюда из грибов › Грибы с картошкой
Блюда из ежевики
Сливочное мороженое из ежевики
Блюда из картофеля
Хэшбраун - американские... Картошка по-деревенски в духовке Тушеная картошка с луком, в сметане Картошка, запечённая с сосисками,... Картофельные зразы с яйцом и...

Искать в СуперПоиске
3 спасибо 4863 3 0
Ива Суббота, 11 Февраля 2012 г. 17:37 #

Полный бред! Нет в Болгарии такого блюда! Не придумыывйте!

   
цитировать
Ева Понедельник, 24 Сентября 2012 г. 12:15 #

согласна, что полный бред......

   
цитировать
Маруся Понедельник, 08 Октября 2012 г. 17:34 #

девушки, ну что за цель всегда отыскать аутентичность?)) главное, чтобы вкусно было))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Домашние крабовые сухарикиСалат со свёклой, картофелем, яблоком и черемшойЯблочный пирог с орехамиОладьи с брынзой и шпинатомСлоёные пирожки с сосисками и сыромДрожжевые куличи-краффины с изюмомТворожная плетёнка с яблоками, изюмом и цедрой
Суп с пекинской капустой и копченым мясомВареники с фасольюГороховый суп с копчеными колбасками и сладким перцем

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)