Сварить мясной бульон. Очищенные коренья и лук нарезать дольками и обжарить на масле. Рассаду очистить от корешков, разрезать на 2-3 части, промыть, ошпарить, откинуть на дуршлаг, облить холодной водой. Когда вода стечет, переложить рассаду в кастрюлю с поджаренными кореньями, залить кипящим бульоном, добавить лавровый лист, перец, соль и варить 25-30 минут. Подавать со сметаной и мясом, посыпав зеленью.
Продукты
мясо
500
г
рассада капустная
800
г
коренья
200
г
лук
200
г
масло растительное
2
ст. ложки
зелень
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
перец чёрный горошком
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Щи из капустной рассады. Как приготовить Щи из капустной рассады?
Щи из свежей капусты (классический... 
Щи из свежей капусты с курицей 
Щи из говядины со свежей капустой 
Щи «По-русски» 
Щи из свежей капусты 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде)