рецепт

Пельмени

 1 порция

Из мяса удалить кости и жилки, пропустить вместе с нарезанным репчатым луком через мясорубку, влить подсоленную воду, добавить соль и черный молотый перец. Полученный фарш хорошо вымешать.

Приготовить тесто, как для вареников. Раскатать в тонкий пласт, смазать взбитым яйцом и с помощью рюмки или специальной выемки вырезать кружочки. На подготовленные кружочки положить небольшие шарики, скатанные из фарша, сложить вдвое, защипать края и выложить пельмени на чистое полотенце.

В кастрюлю с кипящей подсоленной водой опустить сырые пельмени и при слабом кипении варить, пока они не всплывут. Вынуть шумовкой, дать стечь воде, положить в миску, полить растопленным сливочным маслом и, встряхивая, перемешать.

При подаче к столу на тарелки положить пельмени, заправить растопленным сливочным маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.

Продукты (на 1 порцию)
для теста:
мука 50г
вода 15мл
яйца 1шт.
соль 1г
Для фарша:
говядина 40г
свинина жирная50г
лук репчатый 10г
вода 15мл
яйца для смазывания1шт.
перец чёрный молотый 0.02г
соль 1г
Для заправки:
масло сливочное 5г
или сметана 20г
или уксус 5мл
зелень укропа 3г
или зелень петрушки 3г

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пельмени. Как приготовить Пельмени?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПельмени
спасибо 1324 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)