Малиновый джем

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Малину протереть через сито.

Добавить к малиновому пюре сахар, поставить на большой огонь и при непрерывном помешивании кипятить 10 минут.

Во время кипячения снять образующуюся на поверхности джема пену.
Готовность малинового джема определяется по капле: если она застывает на блюдце, а не растекается, джем готов.

Банку объемом 0,5 л вымыть с содой и прокипятить в течение 5 минут.
Готовый малиновый джем выложить в стерилизованную теплую и сухую банку, прикрыть и оставить остывать.

На следующий день плотно закрыть банку прокипяченной сухой крышкой.
Хранить малиновый джем в прохладном темном месте. Я обычно храню джем в холодильнике, но подойдет и, например, погреб.

Удачных вам заготовок на зиму!