Джем из красной смородины

Джем получился обалденный, цвет замечательный и очень вкусный.

Не получилось. Варила все по рецепту. Воды не добавляла. Правда отжала и сварила компот. Варенье не загустело.

а стерилизовать надо?

И у меня получился компот(((

Через марлю выжала сок, получилось 1, 5 стакана, выжимки залила водой, но разделения не увидела, поставила варить, проварила 30 минут, добавила 1, 5 стакана сахара и еще проварила 10 минут...

Подскажите пожалуйста что я сделала не так?

Он сразу загустеет должен или в процессе остывания?

а белую смородину,так можно?

Только у меня пенка получилась на джеме? Её снимать или быть не Должно было?

И у меня получился компот(((...выжимки залила водой, но разделения не увидела, поставила варить, проварила 30 минут...Подскажите пожалуйста что я сделала не так?

Вы, что ли, вывжимки с водой поставили варить? Так их точно варить не надо было - только сок и собранные и отжатые выжимки + сахар.

Я вместо кожуры добавила банан измельченный в пюре. Получился супер джем. Вот пошла еще 5кг смородины купила.

Я делаю так. Красную смородину, перебрать, вымыть и прокрутить через мясорубку. Чистую марлю сложить в четыре слоя, что бы получился квадрат примерно 50*50 см, можно чуть побольше, это не принципиально. Перекрученную смородину половником,примерно полвников пять, выливаю в марлю,которую предварительно кладу на глубокую миску, что бы был достаточный припуск на краях, и отжимаю сок, хорошо придется потрудиться. Так проделываю со всей смородиновой кашей. Когда сок отжат, замеряю кол-во сока, выливаю его весь в таз и засыпаю сахарным песком в пропорциях на 1 литр сока 1,5 кг песка. И долго, умеренно не быстро, мешаю венчиком до полного растворения сахара. После, дать постоять джему минут 15, он немного загустеет. Беру чистые банки с обычными закручивающими крышками, ничего не стерилизую, просто наливаю джем в банки, закрываю крышкой и в холодильник, через неделю ставлю в погреб. Все витамины целы, хочешь с чаем, хочешь в кружку ложки три или четыре положить, разбавить водой, и готов морс из красной смородины. Очень хорошо помогает деткам такой напиток при температуре. На здоровье!

В прошлом году делала-съели махом,очень вкусно! Сейчас неправильно добавила сахар -перед 30-минутным кипячением. Джем не застывает!

Пять литров смородины коту под хвост, занятный компотик вышел((((((

ничего не получается второй год очень сладко и жидко так и варим зиму кисель

не получается

А если сок в соковыжималке выжать?

Прочитала недельку назад этот рецепт - сварила джем - получилось обалденно - масса взялась мигом, загустелась. Очень вкусно))) Единственное - я мякоть не собирала с воды - и без нее благородно получилось))) Коллеги и родственники в восторге. Сегодня еще четыре баночки сварила! Спасибо за рецепт!

С сахаром общее время 10 минут или после закипения? Спасибо.

Закипания ))

Кипятим 30 (я делала 20-25), потом добавляем сахар и ЕЩЕ 10 минут кипятим.Конечно, надо дождаться, пока с сахаром закипит. Тоже делала лишь из сока, так как отделяться семечки от шкурок не захотели. Ждала 40 минут.

Рецепт наверно хороший, но мы много лет делаем по этому рецепту, но не варим.В сок красной смородины добавляем сах. и размешиваем до полного растворения сахара. Сразу нужно разлить в стерилизованные банки. Храниться в холодильнике.

Что такое капронка? Сито что ли?

Что такое капронка? Сито что ли?

Это капроновые колготки, делала тоже через них, мяла с помощью толкушки, минут за 20 из 2 кг смородины сок выжала, шкурки не добавляла, джем загустел и получился обалденный, сняли пробу, с кусочка хлеба даже не стекает

Варить просто 10 мин. Или 10 мин. после закипания?