рецепт

Котлеты из рыбы

Традиционный домашний рецепт котлет из рыбы основывается на приготовлении фарша из рыбного филе с добавлением белого хлеба и яйца.

Продукты
филе рыбы 100г
хлеб белый пшеничный 25г
молоко 30мл
панировочные сухари 15г
яйца 1шт.
масло растительное 15г
масло сливочное 6г
перец чёрный молотый  по вкусу
соль  по вкусу

Для приготовления рыбных котлет удобно использовать готовое замороженное рыбное филе трески, судака, палтуса, морского окуня, линя, налима, сома и др. При отсутствии готового филе приготовить его из свежей рыбы. У свежей рыбы вырезать плавники, очистить ее от чешуи, разрезать брюшко, выпотрошить и хорошо промыть; затем отрезать голову, хвост, разрезать по хребтовой кости на две половинки, срезать хребтовую и реберные кости и кожу.

Мякоть рыбы нарезать кусками, пропустить через мясорубку, переложить в миску и добавить размоченный в молоке белый хлеб. Посолить, поперчить, если же рыба нежирная — добавить растопленное сливочное масло. Все это снова пропустить через мясорубку, вбить сырое яйцо и хорошо размешать. Из полученного фарша сформовать котлеты, запанировать их в молотых сухарях, положить в разогретое на сковороде масло и обжарить с обеих сторон, затем поставить в духовку на 5 – 8 минут, чтобы довести котлеты из рыбы до готовности.

Подать котлеты из рыбы с жареным картофелем. При подаче к столу на тарелки положить котлеты, гарнировать жареным картофелем и полить растопленным сливочным маслом. Отдельно подать сметанный соус.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Котлеты из рыбы. Как приготовить Котлеты из рыбы?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты в духовке Котлеты из рыбы
Рыбные котлеты Рыбные блюда
В духовке
Блюда из молока
15 спасибо 8166 5 0
Юлия Вторник, 09 Ноября 2010 г. 08:05 #

спасибо за совет мои родители захотели сделать рыбных котлет и не в одной книжке их нет спасибо вам и недавнему нашему интернету спасибо

   
цитировать
Юлия Вторник, 09 Ноября 2010 г. 08:06 #

я обажаю Н2О и котлеты спасибо вашему отличному сайту

   
цитировать
юля Вторник, 09 Ноября 2010 г. 08:07 #

эмма клио рикки и белла заходите сюда если что я вас люблю

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)