Сливы тщательно моют, накалывают, опускают на 6—10 с в кипящий раствор питьевой соды (5 г на 1 л воды), после чего промывают в холодной воде. Груши зрелые, но не мягкие моют, плодоножки обрезают на 1/3 и бланшируют в растворе лимонной кислоты (10 г на 1 л воды) при 85—90 °С 3—5 мин. Затем охлаждают в холодной воде. Сливы и груши укладывают рядами, заливают банки кипящим сахарным сиропом и пастеризуют при 85°С: полулитровые — 15 мин, литровые — 25 мин — или стерилизуют соответственно 10—12 и 15—18 мин.
Продукты
слива
1
кг
груша
1
кг
Рецепт сиропа
вода
1
л
сахар
300-500
г
сода
5
г
лимонная кислота
10
г
Рецепт: Компот сливово-грушевый. Как приготовить Компот сливово-грушевый?
Редис на зиму 
Баклажаны консервированные с базиликом 
Заправка для солянок и рассольников 
Укропный соус на зиму 
Арбузы консервированные 
Компот из яблок с виноградом на зиму 
Компот из вишни 
"Фанта" на зиму 
Компот из малины с апельсином (на... 
Компот из груш и винограда (на зиму) 
Грушевый пирог на скорую руку 
Шарлотка с грушами 
Пирог "Невидимка" с яблоками и грушами 
Творожные булочки с грушей 
Яблочно-грушевый крамбл с мёдом и... 
Творожные вареники со сливами 
Сливовый крамбл с орехами, корицей... 
Куриные голени, запечённые со сливами