Положить на несколько минут ощипанную, выпотрошенную и промытую куропатку в горячую воду, потом сразу в холодную. Посолить, нашпиговать копченым салом или покрыть широкими ломтиками сала и жарить в духовке. Иногда натирают внутри и снаружи толчеными семенами можжевельника и перцем. Подать на стол, положив на рис. На гарнир можно отдельно подать бруснику, пюре из чечевицы или рис с грибами, а также яблочный соус.
Продукты
куропатка
1
шт.
соль
по вкусу
сало копчёное
по вкусу
можжевельник толченые семена
по вкусу
перец
по вкусу
рис
по вкусу
На гарнир:
брусника
по вкусу
чечевица пюре
по вкусу
рис
по вкусу
грибы свежие
по вкусу
соус яблочный
по вкусу
Рецепт: Куропатка жареная. Как приготовить Куропатка жареная?
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Картофельные зразы с грибами 
Джамбалайя 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с луком и томатной пастой 
Чечевица с овощами, на сковороде 
Постные котлеты из чечевицы и моркови 
Чечевица с курицей и овощами (на... 
Чечевичный суп-пюре с томатной пастой 
Чечевица с морковью и луком