Муку высыпать кучкой на стол, сделать в ней ямку, в которую ввести протертое через сито масло, желтки и целые яйца, сливки, соль, сахар и подбитые дрожжи. Очень тщательно перемешать всю эту массу до появления многочисленных пузырьков. Прибавить коринку или сабзу, мадеру, перемешать. Выложить все в подготовленную форму до половины ее высоты, все поставить в теплое место для подъема. Когда тесто подойдет почти до верха формы, поставить в разогретую духовку и выпекать примерно 1 ч при умеренной температуре. Готовую бриошь (готовность определить заостренной деревянной палочкой) выложить из формы на решето вверх дном. Перед подачей посыпать сахарной пудрой, добавить в нее ваниль с сахаром или чуть-чуть ванилина.
Продукты
мука
1.2
кг
масло сливочное размягченное
400
г
желток
6
шт.
яйца целое
2
шт.
сливки
1
чашка
соль
1
ч. ложка
сахар
2-3
ст. ложки
дрожжи
60-70
г
сахар
1
ч. ложка
сабза
0.5
стакана
мадера
6
ст. ложек
Рецепт: Бриошь по-французски. Как приготовить Бриошь по-французски?
Булочки "Вкусняшки" 
Хачапури по-аджарски 
Домашние плюшки 
Пиццы "Школьные" с варёной... 
Плацинды с картофелем 
Рататуй 
Пышный омлет "Пуляр" на сковороде 
Жюльен из говяжьей печени, с... 
Творожное бланманже с ананасом 
Паста орцо по-провансальски 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое...