рецепт

Паштет из зайца II

Шею, переднюю часть зайца, заячий ливер (сердце, печенку, легкие), 300 г свинины и 200 г телячьей печенки варить до мягкости в воде с овощами. Отделить мясо от костей и пропустить через мясорубку, потом промять через сито. Приготовить смесь мяса, из ливера и 100—120 г мелко нарубленного копченого сала, 2 желтков, 3—4 ложек сметаны, сока пол-лимона. Посолить, заправить толченым перцем. Смесь положить в форму, смазанную сливочным маслом, и варить 45 минут, поместив форму в кастрюлю с кипящей водой.

Продукты
мясо зайца  по вкусу
колбаса ливерная  по вкусу
свинина 300г
печень телячья 200г
вода  по вкусу
овощи  по вкусу
сало копчёное 100-120г
желток 2шт.
сметана 3-4ст. ложки
сок лимона 0.5шт.
соль  по вкусу
перец толченый по вкусу
масло сливочное  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Паштет из зайца II. Как приготовить Паштет из зайца II?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокПаштетыПаштет из печени
Венгерская кухня

Блюда из кроликаКролик в сметане Блюда из печени
спасибо 1345 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)