Готовится из гусиной печенки или из печенки другой домашней птицы, а также из свиной или телячьей печенки. Очистить и нарезать на мелкие кусочки, пропустить через мясорубку, потом промять через сито. Сделать смесь из кусочка сливочного масла или гусиного жира величиной с грецкий орех, булки, размоченной в молоке и процеженной, 2 целых яйца, 50 г пропущенного через мясорубку копченого сала. Посолить, заправить специями в небольшом количестве. Поместить в смазанную форму с крышкой, поставить ее в кастрюлю с кипящей водой и варить 30—45 минут. Можно печенку и заранее тушить в небольшом количестве масла или смальца.
Продукты
печень гусиная
по вкусу
или печень птичья
по вкусу
печень свиная
по вкусу
или печень телячья
по вкусу
масло сливочное
по вкусу
или жир гусиный
по вкусу
булка белая
1
шт.
молоко
по вкусу
яйца
2
шт.
сало копчёное
50
г
соль
по вкусу
специи
по вкусу
Рецепт: Паштет из печенки. Как приготовить Паштет из печенки?
Домашний печеночный паштет 
Домашний паштет из куриной печени 
Паштет из куриной печени 
Паштет из говяжьей печени (способ 2) 
Нежный паштет из говяжьей печени 
Домашний паштет из печени 
Печеночный паштет 
Домашний паштет из свиной печени 
Печеночный паштет "Экономка" 
Паштет из свиной печени 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Печень свиная, тушенная в сметане 
Тушеная свиная печень в сметане 
Жареная свиная печень с луком 
Котлеты из свиной печени 
Свиная печень в томатно-соевом соусе