рецепт

Борщ украинский II

 1 порция

Свеклу нарезают соломкой, добавляют уксус, жир, сахар и тушат до готовности. Морковь и петрушку, нашинкованные соломкой, лук, нарезанный дольками, пассеруют с жиром. В бульон кладут нарезанный дольками картофель, нашинкованную капусту и варят 10—15 минут, затем добавляют тушеные и пассерованные овощи, поджаренную муку, болгарский перец, специи и варят до готовности. Готовый борщ заправляют перед подачей чесноком, растертым с зеленью и шпигом. При отпуске в борщ добавляют сметану и посыпают мелко нарезанной зеленью. Отдельно подают пампушки с чесноком

Продукты (на 1 порцию)
говядина 40г
кости говяжьи 100г
свекла 60г
капуста белокочанная 80г
картофель 100г
морковь 20г
корень петрушки 8г
лук репчатый 15г
чеснок 1.5г
томатное пюре 20г
мука пшеничная 3г
сало копчёное 5г
сало 5г
сахар 5г
уксус 3% 5г
перец 0.01г
лавровый лист 0.01г
перец болгарский зелёный 10г
сметана 10г
зелень петрушки 4г
зелень укропа 4г

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Борщ украинский II. Как приготовить Борщ украинский II?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ из говядины Борщ с пампушками Борщ с чесноком Борщ со свеклой Борщ украинский
Украинская кухня
Блюда из капусты Блюда из картофеля Блюда из свеклы
3 спасибо 4533 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)