Промытую, очищенную спаржу сварить в соленой воде (подслащенной небольшим количеством сахара). Приготовить соус из сливочного масла, муки и отвара спаржи, в котором размешать несколько ложек хорошей сметаны или сливок. Когда соус закипит, смешать с 1—2 желтками и залить им спаржу, переложенную в миску.
Продукты
спаржа
по вкусу
соль
по вкусу
вода
по вкусу
сахар
по вкусу
Для соуса:
масло сливочное
по вкусу
мука
по вкусу
отвар спаржи
по вкусу
сметана
по вкусу
или сливки
по вкусу
желток
1-2
шт.
Рецепт: Спаржа с соусом из сливочного масла. Как приготовить Спаржа с соусом из сливочного масла?
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Рис с овощами (на сковороде) 
Куриные котлеты по-венгерски 
Куриные ножки, тушенные в... 
Картофель по-венгерски 
Борщ по-венгерски 
Бограч - венгерский суп 
Спаржа, запеченная в духовке 
Спаржа с лимонным соком 
Cпаржа с пармезаном 
Лосось со спаржей под легким соусом 
Спаржа, жаренная с грибами