Кочан цветной капусты средней величины варить в соленой воде, потом выложить на сито и тщательно отцедить воду. Разобрать на мелкие кочешки и затем смешать со взбитыми белками 6 яиц. Желток этих 6 яиц размешивать с 6 ложечками муки в продолжение 10 минут, затем смешать с цветной капустой, посолить по вкусу. Влить в формочку для пудинга, смазанную и посыпанную сухариками, и варить 1 час на пару. Подать на стол, залив растопленным сливочным маслом и посыпав поджаренными сухарями.
Продукты
капуста цветная средней величины
1
кочан
соль
по вкусу
вода
по вкусу
яйца отварные
6
шт.
мука
6
ст. ложек
сухари
по вкусу
масло сливочное
по вкусу
Рецепт: Суфле из цветной капусты. Как приготовить Суфле из цветной капусты?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Жареная цветная капуста в лёгком кляре 
Цветная капуста, запечённая с... 
Цветная капуста, тушенная со... 
Запеченная цветная капуста со специями