Замесить не очень крутое тесто. Разделить тесто на 4-5 частей, каждую сформовать в шар. Затем каждый шар раскатать в пласт около 0,5 см. При помощи рюмки для вина вырезать кружки.
На каждый кружок выложить по 1 чайной ложке ореховой начинки. Перегнуть лепешку пополам и слегка обжать края. Выложить печенье на слегка смазанный маслом противень и выпекать до подрумянивания в разогретой до 175-180 градусов духовке.
Горячие «ракушки» обвалять в сахарной пудре.
Приготовление начинки.
Довести до кипения, помешивая, 100 мл воды с молотыми или толчеными орехами и сахаром. Смесь снять с огня, остудить, добавить корицу, ванилин или тертую лимонную цедру.
Продукты
Для теста:
масло топлёное
1
стакан
молоко
1
стакан
сода
1
ч. ложка
соль
на кончике ножа
мука
сколько уйдет
Для начинки:
орех
1
стакан
сахар
0.5
стакана
корица
по вкусу
ванилин
по вкусу
или цедра лимона
по вкусу
сахарная пудра
сколько уйдет
Рецепт: "Ракушки" по-украински. Как приготовить "Ракушки" по-украински?
Домашнее печенье 
Шоколадное печенье 
Печенье "Вкус маминого детства" 
Песочное печенье на растительном масле 
Молочные коржики 
Котлета по-киевски 
Львовский сырник 
Картопляники с мясом 
Львовские гречаники 
Галушки украинские 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде