Кольца приготовить. Проколоть испеченное кольцо в двух-трех местах и из кондитерского мешка наполнить кремом. Поверхность пирожного заглазнровать помадой, а когда помада застынет, украсить кремом и фруктовой начинкой.
Продукты (на 100 порций)
Для теста:
мука
900
г
масло сливочное
480
г
меланж
1.44
кг
соль
11
г
вода
0.85
л
Для крема:
масло сливочное
1.655
кг
сахарная пудра
885
г
сахарная пудра ванильная
17
г
сгущенное молоко
655
г
коньяк
5
г
Для помады:
сахар
1.52
кг
патока
150
г
эссенция
5
г
Для фруктовой начинки:
повидло
230
г
сахар
20
г
Рецепт: Пирожное «заварное кольцо со сливочным кремом». Как приготовить Пирожное «заварное кольцо со сливочным кремом»?
Профитроли с заварным кремом 
Пирожное эклер 
Пирожное "Эклер" 
Эклеры с заварным кремом 
Эклеры с заварным кремом 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде