Отделенные от белков желтки смешивают с сахаром и заранее отмятым маслом, все тщательно растирают добела, после чего кладут вымытый изюм и мелко нарезанные цукаты, всыпают муку и перемешивают все до однородного теста, затем вливают белковую массу, взбитую в крепкую пену. Осторожно вымешенное тесто выливают в форму или в маленькие формочки, смазанные маслом. Форму или формочки заполняют тестом только наполовину. Формы с тестом ставят в печь на металлический лист. Выпекают кексы при температуре 2оо-220°с в течение 40-45 минут. Готовые кексы посыпают сахарной пудрой с ванильным сахаром.
Продукты
мука
3
стакана
сахар
2
стакана
изюм мелкий
1.5
стакана
масло сливочное
350
г
цукаты
0.5
стакана
яйца
10
шт.
сахарная пудра
2
ст. ложки
сахар ванильный
по вкусу
Рецепт: Кекс по-английски. Как приготовить Кекс по-английски?
Домашние капкейки на молоке 
Кекс обычный 
Кексы "Зебра" на сметане 
Столичные кексы с изюмом 
Капкейки "Брауни" 
Сконы 
Пудинг рисовый 
Английский куриный суп с рисом и сыром 
Быстрый пирог к завтраку 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое...