Овощной суп - рецепт блюда исключительно полезного. Овощи и корнеплоды для супа не обжариваются, помидоры и зелень добавляются уже в готовый овощной суп, рецепт которого максимально простой и быстрый. Сторонники здорового питания наверняка оценят этот овощной суп. Рецепт его такой.
Продукты
лук
3
шт.
перец сладкий
2
шт.
корень петрушки
1
шт.
баклажаны
2
шт.
помидоры
4
шт.
мука
2
ст. ложки
зелень
по вкусу
пряности индийские
по вкусу
чеснок
по вкусу
В кастрюлю с кипятком добавить мелко нашинкованный лук, затем нарезанный кольцами перец. Добавить корень петрушки, нарезанный кружками.
Баклажаны очистить, разрезать на 4 части и порезать «листиками». (Следует проверить, не горчат ли баклажаны, так как горькие для супа не годятся.) Добавить в суп баклажаны.
В кипящий суп на 3 минуты опустить помидоры, вынуть шумовкой, снять кожицу и размять в тарелке.
Муку (желательно свежеприготовленную из пророщенной пшеницы) слегка прогреть на сухой сковороде, развести в чашке теплой водой и струйкой влить в суп.
Снять кастрюлю с огня, ввести размятые помидоры. Нашинковать зелень и бросить в суп. Желательно добавить индийские приправы и мелко нашинкованный чеснок.
Рецепт: Овощной суп с баклажанами. Как приготовить Овощной суп с баклажанами?
чу-удесный рецепт, а у меня маленькие добавления из своей практики:представив себе козьи морды моих чад, вылавливающих варёные баклажаны-баклажаны отварила крупными кусками и с помидорами крутанула в блендере. Помидоров было 6-но это просто на мой вкус. И ещё мне надо было пристроить зелёные бобы-и бобы сгодились.Н-но, ребята, мы вчетвером над супом два дня мурлыкали-даже за вычетом бобов и 2-х лишних помидоров навряд ли это одна порция))))))))))
Картошка, тушенная с болгарским... 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Капустные котлеты 
Тефтели из грибов и риса в... 
Закуска из баклажанов 
Баклажановый торт 
Закуска из баклажанов 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Жареные баклажаны с луком 
Отварные баклажаны с сыром и... 
Баклажаны по-грузински 
Баклажаны "Грибок" 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Закуска из перца 
Перец жареный по-молдавски 
Пеппероната (рагу из болгарского... 