рецепт

Буше с помадой и кремом

 100 порций

Приготовить пирожное, наполнить его кремом и после глазировки помадой украсить кремом и фруктовой начинкой.

Продукты (на 100 порций)
Для теста:
мука 940г
сахар 880г
желток 880г
яичный белок 1.325г
эссенция 6г
Для крема:
сахарная пудра 510г
масло сливочное 955г
сгущенное молоко 385г
коньяк 3г
сахарная пудра ванильная 10г
Для сиропа:
сахар 294г
коньяк 22г
эссенция 1г
вода 0.25л
Для помады:
сахар 1.785кг
патока 180г
эссенция 6г
вода 0.55л
какао-порошок 60г
Для фруктовой начинки:
сахар 25г
повидло 220г

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Буше с помадой и кремом. Как приготовить Буше с помадой и кремом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста Рецепты сладостейБуше
Блюда из молока
2 спасибо 3916 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)