Для того чтобы сварить бульон, нужно приготовить тазобедренную часть баранины: срезать жир с мякоти бараньей ноги, нарезать мясо кубиками. Приготовить маринад из соли, специй, воды и квасцов. Горячим маринадом залить кусочки мяса. Сычуаньскую капусту отжать и затем обдать кипятком, после чего вместе с мясом откинуть на сито или дуршлаг.
Перед подачей к столу кусочки мяса и капусту разложить по пиалам, залить горячим куриным бульоном, заправить вейдзином, соевым соусом и кунжутным маслом.
Продукты
баранина
200
г
бульон куриный
300
г
капуста сычуаньская
1
кочан
концентрат вейдзин (глутамат натрия)
3
г
соус соевый
15
г
квасцы
1
г
масло кунжутное
10
г
соль
по вкусу
перец молотый
по вкусу
Рецепт: Мясной суп с сычуаньской капустой. Как приготовить Мясной суп с сычуаньской капустой?
Шурпа из баранины 
Шурпа из баранины 
Суп харчо 
Сорпа 
Суп из баранины, по-сербски 
Шашлык из баранины 
Бараньи рёбрышки, запечённые в... 
Запеченная баранина 
Шашлык из баранины 
Бараний окорок, запечённый с... 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Фунчоза с курицей и овощами 
Азиатский суп "Кимчи Рамен" 
Лагман с курицей 
Лапша удон с курицей и овощами в... 
Тамагояки (японский омлет) 
Курица под соусом терияки 
Японский десерт "Моти" 
Рисовые "колобки" (онигири, омусуби) 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Рис с капустой (на сковороде) 
Ленивые голубцы в духовке 
Картофель, запеченный в соевом... 
Рыба в кисло-сладком соусе с имбирем