Смешанную с содой муку просеивают на стол и собирают холмиком, в середине которого делают углубление, куда закладывают масло, яйца, сметану, сахар, соль. Все быстро вымешивают и выносят в прохладное место на 20-25 минут. Остывшее тесто делят на два куска, один чуть побольше другого. Кусок большего размера раскатывают в пласт толщиной 1 см и укладывают его на большую сковороду или в форму, смазанную маслом. На середину уложенного пласта опрокидывают кверху дном широкую фарфоровую чайную чашку. Вокруг чашки по всему пирогу засыпают чернику, промытую и смешанную с сахаром и картофельной мукой. Верх пирога закрывают второй раскатанной лепешкой в защипывают края. Пирог смазывают яйцом и прокалывают в нескольких местах ножом для выхода пара. Выпекают пирог при температуре 230-240°с. Готовый пирог сверху срезают и вытаскивают из него чашку, в которую при выпечке пирога собирается ягодный сок.
Продукты
мука
3
стакана
сметана
1
стакан
яйца
2
шт.
масло топлёное
125
г
сода
0.5
ч. ложки
соль
0.5
ч. ложки
сахар
0.5
стакана
Начинка:
черника
3
стакана
сахар
1
стакан
мука картофельная
1
ст. ложка
Рецепт: Пирог с черникой. Как приготовить Пирог с черникой?
Пирог "12 ложек" на молоке 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Шоколадный пирог 
Пирог на молоке 
Волшебный пирог ("умное" пирожное)