В хорошо растертый творог кладут масло, желток, соль, растирают до состояния однородной массы, постепенно подсыпая муку, замешивают тесто и ставят на 15-20 минут в прохладное место. Затем раскатывают пласт толщиной в 0,5 см и круглой выемкой нарезают кружки. Все количество кружков делят на две части: одна половина — для верха волованов, другая — для низа (донышка). Нижние кружки укладывают на лист, смазанный маслом. Из верхних кружков вынимают маленькой выемкой (можно рюмкой) середину нижние кружки по краю смазывают белком, на середину кладут начинку и все это закрывают кружками с вынутой серединкой, сверху смазывают яйцом. Выпекают в печи при 240-260 С.
Продукты
мука
2
стакана
творог
300
г
масло сливочное
300
г
яйца
2
шт.
соль
0.5
ч. ложки
Для начинки:
творог
300
г
сметана
2
ст. ложки
яйца
2
шт.
сахар
1
ст. ложка
мука
1
ст. ложка
соль
0.5
ч. ложки
сахар ванильный
по вкусу
Рецепт: Волованы с творогом. Как приготовить Волованы с творогом?
Волованы с курицей и грибами 
Волованы с мясом и грибами 
Волованы с кабачками 
Волованы со свёклой и сельдью 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Простой творожный кекс 
Ленивый творожный хачапури... 
Творожные пончики 
Быстрая творожная запеканка 
Ленивые лепёшки с творогом 