рецепт с фото

Рыба в кисло-сладком маринаде

Фото к рецепту: Рыба в кисло-сладком маринаде

Рыба в кисло-сладком маринаде - коронное блюдо моей бабули.

Необыкновенно, сказочно вкусна рыба в кисло-сладком маринаде с помидорами, луком и специями. Просто восторг!

Продукты
Рыба любая (хек, минтай и т.п.)
Для маринада:
Помидоры (мясистые) - 1-2 шт.
или томатная паста - 1 столовая ложка
Лук репчатый - 1-2 головки
Чеснок - 3-4 зубчика
Морковь небольшая (по желанию) - 1 шт.
Бульонный кубик (желательно овощной)
Лимонный сок (уксус) - 1-2 десертные/столовые ложки
Мёд - 1 десертная/столовая ложка
Лавровый лист - 2-3 шт.
Сушёные травы (по вашему усмотрению)
Зелень укропа и петрушки
Мука
Масло растительное

Приготовление рыбы в кисло-сладком маринаде:

1. Рыбу очистить, вымыть, разрезать порционно.

2. В муку добавить специи, перемешать. Обмакнуть кусочки рыбы с обеих сторон в муку.

3. Разогреть сковороду, налить растительное мало и с обеих сторон слегка обжарить рыбу. Просьба не пережаривать!

Кому нельзя жареное, можно запечь рыбу в духовке. Вкус от этого не проиграет.

4. Лук очистить, вымыть, нашинковать. Выложить в сковороду, налить немного воды, включить огонь и дождаться, пока вода выпарится. Так избавляемся от горечи лука.

5. Добавить к луку мёд, перемешать. Добавить сушёные травы, специи, бульонный кубик (предварительно размять его), чеснок, пропущенный через пресс, и лавровый лист и немножечко растительного масла. При желании можно добавить морковку, нарезанную маленькими кубиками. Хорошо перемешать. Потушить 1-2 минуты.

6. Помидоры вымыть, натереть на тёрке (без шкурки) и добавить в сковороду с луком. При желании можно заменить помидоры томатной пастой, разведенной в тёплой воде. Но я больше люблю запах свежего помидора. И бабуля так готовила. Хорошо перемешать.

7. Добавить лимонный сок (уксус) и мелко нарезанную зелень. Всё тщательно перемешать и протомить немного.

8. Рыбу выложить в глубокую посуду и залить приготовленным горячим маринадом. Прикрыть крышкой. Дать хорошо пропитаться.

9. Подавать рыбу в кисло-сладком маринаде в горячем виде с картофельным пюре, свежими салатами и другими гарнирами.

Ну очень вкусное, ароматное, пикантное блюдо, на любой вкус!

Всем на здоровье!

Фото моей знакомой Ларисы из Германии.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рыба в кисло-сладком маринаде. Как приготовить Рыба в кисло-сладком маринаде?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюда
Рецепты маринадаМаринад для рыбы Еврейская кухня
В духовке
Блюда из минтая Блюда из помидоров Блюда из хека
127 спасибо 10 2
арина Понедельник, 24 Сентября 2012 г. 18:09 #

вкусно

   
цитировать
Анна Воскресенье, 10 Февраля 2013 г. 21:54 #

Похоже на алое с мёдом которые мне в детстве в нос капали( Не понравилось абсолютно, пришлось выкинуть

   
цитировать
ИРИНА Среда, 16 Апреля 2014 г. 03:51 #

Ваша бабушка какого года рождения,старинный рецепт с кубиком кнорр, не особо бабуля замарачивалась

   
цитировать
Ольга Четверг, 15 Мая 2014 г. 11:35 #

Все эти кубики Кнор (или других производителей) - та еще гадость!!!

   
цитировать
ЕВГЕНИЯ Среда, 27 Августа 2014 г. 17:23 #

ИРИНА, А ВЫ ЭТОТ СОУС САМИ ПРОБОВАЛИ? ЭТО КУШАТЬ НЕВОЗМОЖНО. И КНОР БАБУЛЯ НИКОГДА БЫ НЕ ДОБАВИЛА. ЕСЛИ ЗАХОТИТЕ, Я ДАМ ВАМ НАСТОЯЩИЙ РЕЦЕПТ ЕВРЕЙСКОЙ МАРИНОВАНОЙ РЫБЫ.

   
цитировать
Ирина Четверг, 29 Сентября 2016 г. 11:29 #

бабуля, таки, с *кнорром* готовила?:))

   
цитировать
Николай Пятница, 23 Февраля 2018 г. 06:11 #

Даже пробовать готовить это блюдо не буду, судя по коментариям

   
цитировать
Евгений Суббота, 19 Мая 2018 г. 11:25 #

Что такое "сушенные травы", какие специи, что такое "кнорр" и что в него входит? Это рецепт или рецепт рецепта?

Еще и не работает форма "+/-"...

   
цитировать
Ирина Пятница, 17 Августа 2018 г. 12:25 #

Огромное спасибо за рецепт! Не люблю лещей, но, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными. Только Кнорр я заменила лимонной приправой для рыбы.

   
цитировать
Елена Среда, 11 Декабря 2019 г. 16:43 #

Такая вкуснотища получилась но делала на глаз все и вместо меда - сахар, вместо помидор - кетчуп. но если все соблюсти, то было бы еще вкуснее.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(64)