рецепт

Утка с яблоками

Готовится в микроволновой печи
 4 порции

Утку промыть с внутренней и внешней сторон, обсушить, натереть солью и перцем и натереть (только изнутри) шалфеем.

Яблоки вымыть, разрезать каждое на 8 долек, удалить сердцевину. Смешать с тимьяном и майораном, нафаршировать утку яблоками и зашить. Положить в большую овальную форму вместе с очищенной, крупно нарубленной суповой зеленью и шалотом и, закрыв крышкой, тушить 26 мин при средней мощности.

Влить половину вина и бульон. Тушить утку еще 26 мин при средней мощности. Затем обжаривать в гриле 2—3 мин, при этом один раз перевернуть.

Образовавшийся соус обезжирить. Смешать с ним оставшуюся подливу из мяса птицы, вино, загуститель для соусов и варить 4,5—5 мин при полной мощности. Соус процедить через сито. Смешать со сметаной и по вкусу заправить солью и перцем.

Утку разделить на порционные куски и уложить на блюде с дольками яблок. К столу отдельно подать соус.

Продукты (на 4 порции)
утка (примерно 2 кг)1шт.
яблоко мягкое красное3шт.
вино красное сухое 0.75стакана
подливка мясная из птицы (готовая)0.5стакана
или бульон мясной 0.5стакана
загуститель для темных соусов1ст. ложка
сметана густая2ст. ложки
шалфей сухой1ч. ложка
тимьян семена0.5ч. ложки
майоран 0.5ч. ложки
зелень суповая 1пучок
лук-шалот 2головки
перец белый молотый  по вкусу
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Утка с яблоками. Как приготовить Утка с яблоками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
В микроволновке Гриль

Блюда из уткиУтка с яблоками Утка тушеная Блюда из яблок
2 спасибо 3174 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(44)