Баклажаны вымыть, проколоть их кожицу в нескольких местах.
Положить баклажаны на решетку и запекать 7,5—8 мин при мощности выше средней и включенном гриле. В середине приготовления баклажаны перевернуть.
Вынуть баклажаны из печи, дать немного остыть, разрезать пополам и вынуть мякоть столовой ложкой. Крупно ее нарезать и положить в салатницу.
Помидоры очистить от семян и нарезать маленькими кубиками. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и вместе с помидорами положить в салатницу с баклажанами. Добавить масло, лимонный сок, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Подавать теплым или охлажденным.
Продукты (на 4 порции)
баклажаны
600
г
помидоры
300
г
лук репчатый маленькие
2
шт.
чеснок
1
зубчик
масло оливковое
3
ст. ложки
или масло подсолнечное
3
ст. ложки
сок лимонный
1
ст. ложка
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Салат из баклажанов. Как приготовить Салат из баклажанов?
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Картошка по-деревенски в микроволновке 
Как сварить макароны в микроволновке 
Картофельные чипсы в микроволновке 
Пельмени в микроволновке 
Завтрак в чашке 
Картофель, запеченный с сыром на гриле 
Куриное филе с овощами на гриле 
Шаурма по-домашнему 
Сэндвичи с сыром и курицей (на... 
Горячие рулеты из лаваша с сыром и... 
Закуска из баклажанов 
Баклажановый торт 
Закуска из баклажанов 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Жареные баклажаны с луком 
Отварные баклажаны с сыром и... 
Баклажаны по-грузински 
Баклажаны "Грибок"