У курицы с филе и мякоти ножек снять кожу и отделить мясо от костей. Подготовленное мясо два раза пропустить через мясорубку, соединить с замоченным в молоке черствым белым хлебом без корки, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Затем котлетную массу вновь пропустить через мясорубку, добавить сливочное масло, хорошо размятое перед этим, и все еще раз перемешать. Из куриной котлетной массы разделать котлеты, панировать в сухарях и жарить па сковороде. Подать с гарниром, полить растопленным сливочным маслом.
Продукты
мясо куриное
400
г
хлеб белый пшеничный
100
г
молоко
130
мл
масло сливочное
20
г
панировочные сухари
1
ст. ложка
маргарин
100
г
гарнир
750
г
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
масло
50
г
Рецепт: Котлеты куриные (пожарские). Как приготовить Котлеты куриные (пожарские)?
Куриные котлеты по-французски 
Классические куриные котлеты 
Нежные куриные котлеты 
Куриные рубленые котлеты 
Куриные котлеты "Особые" 
Котлеты из куриного фарша 
Котлеты "Школьные" из куриного фарша 
Пожарские котлеты 
Пожарские котлеты 
"Пожарские" котлеты 
Котлеты "Пожарские" с картофельным... 
Котлеты пожарские рубленые 
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриное филе, фаршированное... 
Куриные грудки "Сюрприз" 
Перловая каша с куриными желудками... 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Спагетти с курицей в томатном соусе 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
Воздушные японские панкейки 
"Умное" пирожное 
Ленивый хачапури на сковороде 
Куриные биточки из фарша 
Куриные тефтели в духовке, в... 
Котлетки из картофеля и куриного фарша 
Запеканка из картофеля, куриного... 
Макароны с куриными фрикадельками...