рецепт с фото пошаговый

Белковый крем

Фото к рецепту: Белковый крем
 15 мин (ваши 15 мин)
 Практика-П   28.11.14

Крем из белков с сахарной пудрой и лимонным соком. Белковый крем используют для украшения тортов и пирожных.

Продукты
Белок - 3 шт.
Пудра сахарная - 0,5 стакана
Сок лимонный - 5-6 капель

Пошаговый фото рецептБелковый крем
Фото приготовления рецепта: Белковый крем - шаг №1

Как приготовить белковый крем:

Охлажденные белки взбить миксером до получения густой пышной массы.

Фото приготовления рецепта: Белковый крем - шаг №2

Когда масса станет белой и плотной (примерно через 10 минут), продолжать взбивать, постепенно добавляя сахарную пудру.

Фото приготовления рецепта: Белковый крем - шаг №3

Не переставая взбивать добавить лимонный сок.

Фото приготовления рецепта: Белковый крем - шаг №4

Белковый крем для бисквита, корзинок и других тортов и пирожных готов!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Белковый крем. Как приготовить Белковый крем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
635 спасибо 169655 53 14
юля Воскресенье, 29 Января 2012 г. 22:11 #

вкусно спасибо за рецептик,приготовила детям сказала для бисквита муж и дети выпросили попробовать немножко в итоге ни крема ни бисквита(бисквит не приготовила крема не было все съели)так что скажу люди готовьте эксперементируйте могут быть ошибки успехи но каждый раз будет разный результат не унывайте если неудача радуйтесь удачи и будте щасливы и сыты

   
цитировать
катя Воскресенье, 29 Января 2012 г. 22:12 #

юля
вкусно спасибо за рецептик,приготовила детям сказала для бисквита муж и дети выпросили попробовать немножко в итоге ни крема ни бисквита(бисквит не приготовила крема не было все съели)так что скажу люди готовьте эксперементируйте могут быть ошибки успехи но каждый раз будет разный результат не унывайте если неудача радуйтесь удачи и будте щасливы и сыты
спасибо вам

   
цитировать
Зика Понедельник, 11 Февраля 2013 г. 16:01 #

по виду простой рецепт, СПАСИБО) попробую

   
цитировать
Ольга Суббота, 02 Ноября 2013 г. 10:22 #

А как насчет того, что белки сырые? Тем более детям...

   
цитировать
Натали Пятница, 14 Февраля 2014 г. 22:16 #

Ольга
А как насчет того, что белки сырые? Тем более детям...

а Вы варенные предлагаете взбивать?Неужели ,Вы в детстве никогда не ели пирожных с белковым кремом?

   
цитировать
Натали Пятница, 14 Февраля 2014 г. 22:17 #

Отличный рецепт,давно искала,спасибушки!!!

   
цитировать
Некто неизвестный :3 Вторник, 01 Июля 2014 г. 17:48 #

Я очень поздно однако я по поводу комментария девушки, которая говорила про сырые белки.

На самом деле, действительно сырые белки - не очень хорошо, и чтоб они не были столь ... кхм ... опасны (?), существуют рецепты, где используют термическую обработку сахарным сиропом, температура которого достигает 115 градусов по Цельсию, что делает продукт безопасным :3

   
цитировать
Алена Понедельник, 17 Ноября 2014 г. 15:05 #

Очень вкусный получился крем, но было слишком много по этому мы его ложечкой ( в виде порций) на противень и в духовку. Получилось вкуснющее безе

   
цитировать
Катя Суббота, 29 Ноября 2014 г. 23:04 #

Спасибо крем получился очень вкусный и очень круто украсил торт и печенья

   
цитировать
Чудоки Вторник, 30 Декабря 2014 г. 18:04 #

0,5 - это пол стакана ???

   
цитировать
Елена Вторник, 06 Января 2015 г. 01:02 #

Ольга
А как насчет того, что белки сырые? Тем более детям...

для того и добавляется лимонный сок (или лимонная кислота) чтоб не страшно было сырые яйца употреблять, кислота убивает микроб. Делайте крем и кушайте спокойно и с удовольствием.

   
цитировать
Диана Воскресенье, 11 Января 2015 г. 18:47 #

А через какое время опадет крем по такому рецепту? Надо, чтобы подольше держался.

   
цитировать
мария Воскресенье, 11 Января 2015 г. 22:01 #

очень классный и простой рецепт, жаль что рвньше не нашла. поставила в закладки-буду делать, спасибо!!!

   
цитировать
лена Понедельник, 19 Января 2015 г. 10:46 #

Спасибо

   
цитировать
татьяна Понедельник, 26 Января 2015 г. 12:06 #

скажите а крем не осядет если я намажу торт?

   
цитировать
Ольга_р Понедельник, 26 Января 2015 г. 19:18 #

татьяна
скажите а крем не осядет если я намажу торт?

Если хорошо взбили, то не осядет!

   
цитировать
катя Суббота, 31 Января 2015 г. 18:23 #

а почему крем жидкий

   
цитировать
Практика Вторник, 03 Февраля 2015 г. 13:26 #

катя
а почему крем жидкий

Крем жидкий, если не соблюдены условия взбивания. Белки и посуда должны быть холодными. Посуда должна быть абсолютно чистой и сухой - капля жира или воды помешает белкам взбиться в пену. Кроме того, иногда белки не взбиваются, так как миксер слишком слабый (у меня такое было).

   
цитировать
тата Вторник, 07 Апреля 2015 г. 17:42 #

подскажите,а блендером не получится взбить?очень хочется, а миксера нет

   
цитировать
Гриша Суббота, 11 Апреля 2015 г. 12:51 #

у меня что-то,блендером не получается,жидкий получается.

   
цитировать
лика Суббота, 18 Апреля 2015 г. 09:27 #

крем у меня посинел и стал прозрачным.

   
цитировать
Практика Понедельник, 20 Апреля 2015 г. 20:14 #

лика
крем у меня посинел и стал прозрачным.

Вы меня прямо заинтриговали... Свежие ли яйца? Чем и в какой посуде взбивали?

   
цитировать
варя Среда, 20 Мая 2015 г. 19:45 #

крем просто класс советую ещё добавить 03 стакана

   
цитировать
Аля Суббота, 06 Июня 2015 г. 12:48 #

Зделала крем для торта. На день рождения брата. В результате брат и все остальные довольны.

   
цитировать
Валя Понедельник, 22 Июня 2015 г. 14:53 #

Сделала все по рецепту, но в итоге получилось что то с чем то. Попробовала ложкой, есть невозможно, отвратительное послевкусие.

   
цитировать
Александра Четверг, 14 Января 2016 г. 08:25 #

Подскажите, можно ли крем сделать без лимоного сока?

   
цитировать
lolik Суббота, 23 Января 2016 г. 13:33 #

Крем не очень

   
цитировать
лддл Суббота, 23 Января 2016 г. 13:34 #

Некто неизвестный :3
Я очень поздно однако я по поводу комментария девушки, которая говорила про сырые белки. На самом деле, действительно сырые белки - не очень хорошо, и чтоб они не были столь ... кхм ... опасны (?), существуют рецепты, где используют термическую обработку сахарным сиропом, температура которого достигает 115 градусов по Цельсию, что делает продукт безопасным :3

   
цитировать
Практика Понедельник, 25 Января 2016 г. 12:27 #

Александра
Подскажите, можно ли крем сделать без лимоного сока?

Лимонный сок дополнительно стабилизирует белки, чтобы крем был плотнее.

   
цитировать
Анна Вторник, 08 Марта 2016 г. 17:47 #

лддл
Некто неизвестный :3
Я очень поздно однако я по поводу комментария девушки, которая говорила про сырые белки. На самом деле, действительно сырые белки - не очень хорошо, и чтоб они не были столь ... кхм ... опасны (?), существуют рецепты, где используют термическую обработку сахарным сиропом, температура которого достигает 115 градусов по Цельсию, что делает продукт безопасным :3

Аууу,людиии. Вы вообще в курсе,что яйца сырыми можно пить,при чём это полезно,к тому же магазинные проходят все проверки на безопасность!!!

   
цитировать
Лилия Четверг, 10 Марта 2016 г. 21:32 #

Очень хорош к Пасхе

   
цитировать
А обязательно лимонный сок добавлять? Среда, 16 Марта 2016 г. 18:59 #

катя
юля
вкусно спасибо за рецептик,приготовила детям сказала для бисквита муж и дети выпросили попробовать немножко в итоге ни крема ни бисквита(бисквит не приготовила крема не было все съели)так что скажу люди готовьте эксперементируйте могут быть ошибки успехи но каждый раз будет разный результат не унывайте если неудача радуйтесь удачи и будте щасливы и сыты
спасибо вам

   
цитировать
Светлана Пятница, 22 Апреля 2016 г. 13:24 #

Здравствуйте, а можно ли добавить вместо лимонного сока- 1/4 ч.л лимонной кислоты?

   
цитировать
leyla Среда, 25 Мая 2016 г. 23:13 #

Анна
Аууу,людиии. Вы вообще в курсе,что яйца сырыми можно пить,при чём это полезно,к тому же магазинные проходят все проверки на безопасность!!!

я вас умоляю, в нашем магазине сейчас можно и на тухлые яйца нарваться...

Сырые детям нельзя! взбитые сырые белки засушивают и получают безе, а для украшения тортов их нужно либо на пару взбивать, либо добавлять горячий сироп. Вы хоть ели эту взбитую массу? это же гадость

   
цитировать
Юлия Пятница, 27 Мая 2016 г. 15:41 #

А если верх и бока торта украсить этим кремом,а сверху мастичные фигурки? Или потекут?

   
цитировать
Кристина Среда, 01 Июня 2016 г. 16:19 #

Вот и мне интересно

   
цитировать
Рима Понедельник, 13 Июня 2016 г. 11:03 #

А можно точное количество ингридиентов

   
цитировать
Надя Пятница, 24 Июня 2016 г. 19:39 #

спасибо, всё получилось вкусно,а по поводу сырых белков,так я скажу что во первых мы не каждый день их взбиваем и едим,а во вторых вы мне покажите где и что сейчас полезного продают, так что здесь можно долго сидеть и обсуждать.

   
цитировать
Софья Суббота, 16 Июля 2016 г. 18:45 #

Делала все четко по рецепту. В итоге 20 миксером и итог печален. Сверху пенка снизу водичка. Взяла венчик, потратила на 15 минут больше и результат порадовал. После взбила оставшиеся желтки 50/50 с сахаром, смешала с белком. Еще 10 минут максимум венчиком и все еще супер стало)))

   
цитировать
Яна Среда, 20 Июля 2016 г. 10:18 #

Спасибо за рецепт. Все получилос)) :D

   
цитировать
Ася Пятница, 22 Июля 2016 г. 11:23 #

Ольга
А как насчет того, что белки сырые? Тем более детям...

Я использую настоящие домашние куринные яйца

   
цитировать
Анубис Среда, 03 Августа 2016 г. 03:52 #

Большое спасибо! Быстрый и лёгкий крем. Правда, я вместо пудры добавил сахар, но всё получилось.:lol:

   
цитировать
даша Понедельник, 08 Августа 2016 г. 23:49 #

А можно вместо лимона лимонную кислоту добавить?

   
цитировать
Valentina07vv Вторник, 09 Августа 2016 г. 11:18 #

даша
А можно вместо лимона лимонную кислоту добавить?

Я добавляла, она плохо растворяется и крупинки чувствуются.

   
цитировать
Валерия*** Среда, 01 Февраля 2017 г. 11:48 #

Скажите пожалуйста,этот крем подойдет для эклеров(он нем будет вытекать)?!

   
цитировать
Настасья Четверг, 10 Августа 2017 г. 09:15 #

Спасибо за крем! Давно искала простой и быстрый крем,все получилось,я очень довольна)))) спасибо,спасибо:D:D:D

   
цитировать
Выка Среда, 29 Ноября 2017 г. 20:52 #

Дуже Вкусно

   
цитировать
Олеся Суббота, 28 Марта 2020 г. 21:23 #

У меня не взбиваються белки! Я уже минут 20 питаюсь его взбить и ничего!🙄

   
цитировать
Кристина Суббота, 18 Апреля 2020 г. 18:00 #

Очень вкусно. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Кристина Четверг, 08 Апреля 2021 г. 20:54 #

Вместо лимона, добавила лимонную кислоту. Белоснежный, вкусный крем.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)