рецепт

Аджика по-грузински

Конечно, это не классический рецепт аджики по-грузински. Этот домашний соус мягче, чем грузинская аджика, но добавление зелени кинзы и эстрагона придают домашней аджике «грузинские» нотки.

Продукты
помидоры 1кг
морковь 3шт.
перец сладкий 4-5шт.
яблоки мочёные 2-3шт.
масло растительное 0.5стакана
чеснок 1головка
кинза 0.5пучка
эстрагон (тархун) 1ч. ложка
перец острый 1стручок
соль  по вкусу

Помидоры вымыть, разрезать на несколько частей и пропустить через мясорубку или натереть на терке. Морковь почистить, ополоснуть и измельчить. Яблоки вымыть, нарезать небольшими кусочками, удаляя сердцевину, и натереть на терке. Сладкий и острый перец очистить от семян, промыть и мелко нарезать или пропустить через мясорубку. Очищенный чеснок пропустить через чесночницу.

Подготовленные продукты сложить в кастрюлю, добавить измельченную кинзу, эстрагон и соль и, помешивая, варить аджику в течение 30-40 минут. Готовую аджику сложить в небольшие баночки и хранить в холодильнике.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Аджика по-грузински. Как приготовить Аджика по-грузински?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты приправАджикаАджика домашняя Аджика из помидоров Аджика острая Аджика с яблоками Рецепты соусов
Грузинская кухня
Блюда из перца Блюда из яблок
33 спасибо 22524 4 0
Aminazin Суббота, 27 Августа 2011 г. 19:27 #

рецепт супе, я только добавляю больше острого красного перца и чеснока

   
цитировать
Ната из грузии Среда, 17 Октября 2012 г. 12:17 #

А я просто беру 1/2 кг острого красного перца, вынимаю зернышки, прокручиваю, добавляю туда 2 кг. красного сладкого перца. затем чеснок,хмели сунели,соль(все по 100гр,можно и больше не испортит вкус)мешаю и оставляю постоять в эмалированной кастрюле 10 дней и нужно мешать деревяной ложкой, чтоб избежать в дальнейшем взрывы банок. Все просто и вкусно и обалденный запах.

   
цитировать
Кристофер Среда, 20 Августа 2014 г. 21:32 #

А ПОМИДОРЫ НЕ НУЖНЫ?

   
цитировать
Гость Понедельник, 06 Февраля 2017 г. 04:25 #

Острая грузинская аджика замечательно дополняет многие блюда. Я очень люблю готовить с аджикой фасоль по-грузински . Ещё добавляю аджику в супы и вторые блюда.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)