Овощи измельчить и обжаривать в одной столовой ложке разогретого маргарина 7-10 минут. Затем добавить томатное пюре и жарить еще 15 минут. Остальной маргарин и муку подрумянить на сковороде до светло-кремового цвета, развести ее горячим бульоном. После этого добавить обжаренные в томате овощи и варить соус в течение 30 минут. За 10 минут до конца приготовления добавить лавровый лист, молотый перец, соль, сахар и лимонную кислоту.
Готовый соус процедить, довести до кипения и заправить сливочным маслом.
Продукты
бульон мясной
2
стакана
маргарин
3
ст. ложки
мука
2
ст. ложки
лук
1
шт.
морковь
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
или корень сельдерея
1
шт.
томатное пюре
1
стакан
масло сливочное
1
ст. ложка
сахар
1
ч. ложка
лимонная кислота
0.5
ч. ложки
Рецепт: Основной томатный соус. Как приготовить Основной томатный соус?
Томатный соус к мясу 
Томатный соус 
Томатный соус к макаронам (на зиму) 
Томатно-чесночный соус 
Кетчуп из томатной пасты