Из дрожжевого опарного теста сформовать шарики. Через 5 минут раскатать из них лепешки круглой формы, положить фарш, края теста плотно соединить и придать изделию форму лодочки. Пирожки уложить швом вниз на лист, смазанный растительным маслом, дать полную расстойку, смазать яйцами, концом ножа нанести неглубокие линии и выпекать в течение 7—8 минут при 230—240°. Для пирожков с повидлом норму муки увеличивают на 200 г и воды — на 80 г.
Продукты (на 100 порций)
мука
4.3
кг
сахар
250
г
маргарин
300
г
соль
50
г
дрожжи
100
г
вода
1700
г
фарш
2.5
кг
или повидло
2
кг
масло растительное для смазывания противня
30
г
меланж для смазывания изделий
150
г
Рецепт: Пирожки печеные из дрожжевого теста. Как приготовить Пирожки печеные из дрожжевого теста?
Пирожки с мясом (в духовке) 
Жареные пирожки с мясом 
Беляши 
Дрожжевые пирожки с мясом (в духовке) 
Жареные пирожки с мясом 
Духовые пирожки с повидлом 
Жареные пирожки с повидлом 
Пирожки с вареньем, в духовке 
Пирожки с повидлом 
Дрожжевые рогалики с повидлом 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Чевапчичи в духовке (колбаски из... 
Фрикадельки в томатно-чесночном соусе 
Тушёная картошка с фаршем 
Запечённое мясо в картофельной шубке