Картофель отварите в подсоленной воде и приготовьте из него пюре. Баклажан очистите, мелко нарежьте и смешайте с картофельной массой, добавьте желток, масло, посолите и поперчите. Из получившегося фарша сформуйте котлеты, смажьте их яйцом, обваляйте в муке и зажарьте.
Продукты
картофель (клубни)
5
шт.
баклажаны
1
шт.
яйца
1
шт.
желток яичный
1
шт.
мука
1-2
ст. ложки
масло сливочное
30
г
соль
по вкусу
перец молотый
по вкусу
Рецепт: Картофель по-азиатски. Как приготовить Картофель по-азиатски?
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Рис с овощами (на сковороде) 
Кутабы (азербайджанские чебуреки) 
Тава-кебаб (в духовке) 
Баклажаны фаршированные... 
Мясные Кутабы 
Бозартма из курицы 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в апельсиновом соусе 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 
Мясо по-тайски 
Баклажаны, тушенные со сметаной и... 
Рулетики из баклажанов 
Жареные баклажаны как грибы 
Горячая закуска из баклажанов и... 
Жареные баклажаны с луком 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка по-французски 
Картошка, запечённая с сосисками,...