Мясо нарезать соломкой. Муку (1/3 дозы), соль и перец смешать и положить в пластиковый пакет. Положить туда же мясо. Слегка встряхивая пакет, панировать мясо.
Остаток муки растереть с томатной пастой, разбавить смесью бульона и красного вина. Выложить панированное мясо и мелко нарезанный лук в 3-литровую кастрюлю, залить приготовленной жидкой смесью. Тушить 45— 52 мин при средней мощности. При этом дважды помешать.
Добавить очищенные и нарезанные грибы и сметану. Все перемешать. Тушить еще 5—7,5 мин при средней мощности.
Подавать с отварным рисом.
Продукты (на 6 порций)
говядина вырезка
1
кг
грибы свежие
100
г
лук
1
шт.
мука
70
г
томатная паста
2
ст. ложки
бульон говяжий
0.5
стакана
вино красное
0.25
стакана
сметана
30
г
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Беф-строганов. Как приготовить Беф-строганов?
Бефстроганов классический 
Бефстроганов классический 
Бефстроганов (из говядины) 
Бефстроганов с грибами 
Бефстроганов 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Как сварить макароны в микроволновке 
Картошка по-деревенски в микроволновке 
Завтрак в чашке 
Шоколадный кекс в микроволновке 
Пельмени в микроволновке 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Жюльен с курицей и грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Картофельные зразы с грибами