миндаль ошпарить кипятком, снять кожицу и обжарить на сухой сковороде без добавления жира. отделить мясо бройлера от костей и нарезать мякоть полосками. разогреть в воке или сковороде растительное масло и быстро обжарить куриное мясо на большом огне в течение 3-4 минут, добавив соль и рисовое вино или херес.
взбить белки, влить их в сковороду к мясу и сразу же быстро перемешать. когда белок загустеет, добавить миндаль и прогреть в течение 1-2 минуты на малом огне. подавать сразу же после приготовления. вместо миндаля можно взять арахис, в этом случае понадобится меньше соли.
Продукты (на 1 порцию)
курица
900
г
миндаль
120
г
яичный белок
4
шт.
масло арахисовое
2.5
ст. ложки
или масло кукурузное
2.5
ст. ложки
соль
0.75
ч. ложки
вино рисовое
2-3
ст. ложки
перец чёрный молотый
2
ст. ложки
Рецепт: Цыпленок с миндалем. Как приготовить Цыпленок с миндалем?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Рулет из индейки (или свинины) с... 
Слоеная картошка "На все случаи жизни" 
Шашлык из курицы в майонезе (в... 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Лагман с курицей 
Китайская закуска из огурцов 
Мясо по-тайски 
Курица, тушенная в кисло-сладком... 
Лапша по-китайски 
Китайские слоеные лепешки с... 
Курица в апельсиновом соусе 
Китайский томатный суп с яйцами 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Спагетти с курицей в томатном соусе